文/记者 高倩荷 赖彤瑶 图/受访者供图

　　中山这些场馆，既能玩又能学

　　■走近起湾金龙，领略非遗魅力

　　推荐官：东区水云轩小学 四（9）班 高思晢

　　近日，在老师带领下，我和同学们走进东区（彩扎）中山起湾金龙非遗展示馆。展馆分为静态图文展示、动态互动展示及实物展示三大板块，全方位展示彩扎（中山起湾金龙）的原材料、半成品、工具、珍贵图像资料等内容。

　　据（彩扎）中山起湾金龙第四代传承人杨国明爷爷介绍，起湾金龙在中山有着超过300年的历史，其起源于村民祭拜能够呼风唤雨的龙王，后来发展成为村民祈求风调雨顺、庆祝丰收、表达百姓对和谐生活向往的一个重要载体。金龙制作工序十分复杂，首先要绘制图纸，然后用竹篾搭建骨架，再缝制龙鳞、龙裙，最后给金龙上色，步步考验手艺人的耐心。

　　我的学校是彩扎（中山起湾金龙）的非遗传承基地。作为一名小学生，我愿成为一名起湾金龙的传播者和守护者，让更多人感受它的魅力！

　　■沙涌马家枪，武韵传千年

　　推荐官：南区竹秀园中心小学 五（1）班 李政阳

　　位于南区沙涌村的马家枪非遗体验馆，是中山市级非物质文化遗产代表性项目——“马家枪”的训练基地。场馆内设有史料展区、器械陈列区与专业练功场地，在这里可以亲身体验传承两千多年的枪法技艺。

　　据传，马家枪由东汉光武帝时期的伏波将军马援所创，是中华武术传统枪法体系中的重要流派之一。沙涌马家枪虽起源于北方，但长期在香山一带流传，结合了南派武术的特点，传承千年从未间断。

　　多年来，第二十五代传承人马钰泉老师默默坚守在这里，守护着这份珍贵的非遗技艺。从古代保家卫国的利刃，到如今滋养少年成长的非遗课程，马家枪承载的不仅是招式，更是代代相传的责任与担当。

　　■探访菊城陶屋，邂逅陶塑瓦脊

　　推荐官：中山市菊城小学 四（6）班 谢晴伊

　　一次小榄镇菊城陶屋的探访之旅，让我迷上了古老又有趣的陶塑瓦脊制作技艺。一走进工作坊，大大小小的陶坯、烧制好的瓦脊摆件映入眼帘，斑斓釉色把小榄的菊花、瑞兽都凝在了陶土上。

　　省级非遗古建筑陶塑瓦脊制作技艺代表性传承人何湛泉老师向我们介绍，瓦脊半成品上完釉后，还要送入窑中经烈火煅烧，素泥才能化作色彩鲜亮的陶塑构件。从前岭南祠堂、古庙屋顶上五彩精致的瓦脊，全都依靠匠人手工捏造烧制而成。

　　何湛泉老师还说：“一座城市不能只有高楼大厦，还应该保留老祖宗留下来的文化命脉与历史底蕴，我必须好好传承这项非遗技艺。”听完这句话，我忽然读懂了何老师几十年如一日与陶泥为伴、坚守菊城陶屋的初心。

　　一抔陶土，一脉匠心，原来非遗从来不是尘封的往事，它需要我们去接续传承。

　　寻味中山，非遗美食大搜罗

　　■鲜美爽口的海洲鱼饼

　　推荐官：古镇镇镇南小学 五（2）班 张羽馨

　　“无鱼不成席，鲜鱼出珍馐。”每当听到这句话，我总会想起家乡古镇的非遗美食——海洲鱼饼。

　　早在清末民初，当地几乎家家都有一方清塘，塘中鲮鱼肥美鲜活。为留住鱼肉的本味，乡亲们慢慢摸索出一套独特的制作技艺：挑选新鲜鲮鱼，细心剔骨取肉，反复捶打至肉质细腻成泥，再加入葱花、食用油等调料拌匀，揉制成圆润的饼状，入锅慢煎至两面金黄。刚出锅的鱼饼色泽诱人，入口外酥里嫩，令人回味无穷。

　　百余年来，海洲鱼饼早已融入当地人的日常生活。这一枚小小的鱼饼，凝聚着古镇百姓的生活智慧，也承载着一代代人独有的记忆与乡情。

　　■油润软糯的隆都芦兜粽

　　推荐官：沙溪镇乐群小学 五（1）班 曾思媛

　　在沙溪镇，端午的滋味，是从一片带刺的芦兜叶开始的。隆都芦兜粽，已在沙溪镇、大涌镇（两地古称隆都）传承了数百年。

　　河滩边野生的芦兜，叶片宽大、边缘生刺，经过削刺、焯水、日晒，原本的叶子变得柔韧耐煮。一片叶，卷成筒，便是粽身。这与寻常竹叶粽的包法截然不同，是隆都独有的方式。芦兜粽的用料也从不将就。饱满长粒糯米提前浸润，土猪肉肥瘦相间，咸蛋黄橙红起沙，红豆绵密，再添几丝陈年陈皮提香。包粽不用棉绳，只取河边水草捆扎——这是祖辈传下的手艺。

　　剥开新鲜出炉的芦兜粽，扑面而来的是清新的粽香，里面的糯米吸饱了汤汁，五花肉焖至酥烂，咸蛋黄沙糯鲜香。一口下去，是隆都人因地制宜的厚实鲜美味道。

　　■菜式丰富的小榄菊花宴

　　推荐官：中山市小榄广源学校 四（2）班 陈紫铃

　　小榄自古盛产菊花，也被大家亲切地称作“菊城”。在这里，菊花不仅是观赏的花卉，更是餐桌上的佳肴，特色十足的菊花宴便是代代流传的传统美食。

　　经过当地人的不断研究和培育，已找到了十几种可以吃的菊花。其中，“黄球”菊花花瓣肥厚、口感清甜，花香清新淡雅，营养也很丰富，是制作菊花美食的绝佳食材。

　　金黄酥脆的菊花炸鱼球、软糯香甜的菊花八宝饭、清爽可口的菊花水榄、香甜酥软的菊花饼……这些菜品用新鲜食用菊作为主料，调味简单，最大程度地保留了自然的花香。尝上一口，食材的鲜香搭配淡淡的菊香在嘴里散开，口感十分丰富，大人小孩都特别喜欢。

　　这些非遗好物超有趣

　　■冰箱贴里的菊城记忆

　　推荐官：石岐第一小学 五（4）班 卢一正

　　在我心里，小榄菊花会是最动人的家乡文化印记。2024年是“1994年甲戌小榄菊花大会”30周年，一套以菊花为主题的冰箱贴，至今仍珍藏着温暖回忆。整套冰箱贴以小榄特色地标为原型，把美丽风光浓缩在方寸好物里。

　　众多款式里，我最喜爱凤山公园流沙冰箱贴。亮晶晶的流沙慢慢下坠，望着流动的细沙，我仿佛看见30年前，妈妈牵着外公外婆温暖的手，漫步菊丛赏花，满园繁花间尽是欢声笑语。小小冰箱贴，连着老一辈的菊展回忆，藏着小城三十年的变迁。

　　■精美文创带你触摸中山非遗

　　推荐官：石岐中心小学 六（4）班 彭琬盈

　　位于孙文西路步行街的中山文创非遗传承馆，汇聚了起湾金龙、大涌红木、沙涌马家枪等众多本土非遗文创产品，藏着满满的家乡非遗魅力！

　　其中，醉龙系列文创产品格外吸睛，款式丰富、造型鲜活，包含冰箱贴、木龙摆件等，让我们能亲手触摸、沉浸式了解非遗。

　　站在展柜前，一套醉龙主题冰箱贴吸引了我的目光，有的舞者稳稳扎着马步高举木龙，有人手持酒坛开怀畅饮，还有的嘴含酒喷出焰火，场面逼真。这些精巧的小文创，让我愿意多去了解更多中山非遗。