五月的风,裹着粽香,唤醒了沉睡的龙舟。又到了一年一度的端午节了,家家户户都忙着包粽子,我家也不例外。节日前一天,奶奶就把材料都备妥了:圆滚滚的糯米泡在盆里,颗颗透亮得像珍珠;腌好的五花肉酱色油亮,气味诱人;深绿的粽叶似乎还沾着昨天的雨水,清苦的香气弥漫着整个小院。
第二天,我便跟着奶奶学习包粽子。首先,她将两片粽叶的尾部放在一起,折出一个凹槽,然后放入少量的糯米,在糯米上面铺上一块诱人的五花肉。随后,她再往五花肉上面放少许糯米,直到把五花肉完全覆盖,最后将叶片往上折起来,拿一根线将粽子五花大绑,绑到最后那一部分就打个活结,这样一个粽子便大功告成。
于是,我也有模有样地跟着学包粽子。起初上手还算顺手,可一到折粽叶环节就频频出错:要么边角没兜严实,糯米顺着缝隙漏出来;要么粽叶折到半路裂开,白花花的米粒撒了满满一桌。奶奶笑着伸手接过我手里歪歪扭扭的粽子,一步一步耐心示范,细细叮嘱我折粽叶的诀窍。
轮到给粽子捆绳时,奶奶又在一旁提点:“绳子一定要捆紧实,下锅煮时才不会露馅料。”我照着奶奶教的法子,仔细缠紧粽身,最后轻轻打了个活结,总算完整包好了一枚粽子。
我包的粽子模样拙笨,和奶奶规整好看的成品放在一起,显得格格不入,可我心里满是欢喜。祖孙俩一同忙活,很快就包好了二十多个,足够一家人解馋。我搬来圆桶汤锅放在煤炉上,往里面装满清水,再把粽子挨个放进去,静静等候粽香漫开。
等到暮色爬上屋檐,奶奶把粽子捞出来放在竹篮里凉透。我挑了一个大大的粽子,解开粽叶的那一刻,油光黏在叶片上,糯米香混杂着肉香直往鼻子里钻。夜晚的微风拂过竹篮里的粽子,使得满院都是粽香,这是独属于端午的香甜,也是最难忘的回忆。
指导老师:文就南
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