统筹策划/陈彦 江泽丰 文/记者 赖彤瑶 图/受访者提供

　　亲手烹制蜜汁叉烧，收获满满成就感

　　“我平时就喜欢美食，也爱尝试新东西，能亲身体验学习制作粤菜，并了解它背后的文化，特别吸引我。”说起报名的初衷，罗子昂眼里满是兴奋。

　　夏令营第一天，戴上黑白条纹厨师帽，系上干净的黑围裙，罗子昂瞬间化身专业小厨师，仪式感满满。为期五天的学习中，令他印象最深刻的，便是学习制作经典粤菜——蜜汁叉烧。实操大屏上，食材配方清晰明了，梅头肉、叉烧汁、生抽、葱姜料酒……从前只在酒楼餐桌上见到的菜品，如今从腌制、烘烤到收汁，每一道工序都需要自己亲手完成。

　　老师示范结束后，操作台立刻热闹起来。营员们分成小组分工协作，厨房里响起此起彼伏的清脆切菜声。罗子昂站在案板前，小心翼翼地削去生姜外皮，把葱段码得整整齐齐。“在这里有老师全程指导，我们可以放开手脚操作，特别过瘾。”罗子昂一边处理食材，一边和身边的伙伴交流腌制小技巧。原本互不熟悉的伙伴，转眼就成为了默契的烹饪搭档，遇到调味、备料的问题，大家也会静下心来商量，在沟通协作中推进每一步工序。

　　经过认真制作和耐心等待，蜜汁叉烧顺利出炉，香甜气息瞬间弥漫整间教室。“看着油亮的叉烧，成就感爆棚，没想到自己也能做出这样的美食。”罗子昂说。咬下一口亲手制作的叉烧，咸甜酱汁在舌尖缓缓化开，这是独属于他的夏日味道。

　　解锁经典粤菜

　　下厨体会父母辛劳

　　为期五天的夏令营转瞬即逝，罗子昂不仅跟随老师解锁了多款经典粤菜与特色甜品，也读懂了粤菜烟火背后蕴藏的匠人初心。课堂上，老师细致讲解了中山本土特色食材与岭南饮食文化，让他了解到粤菜素来讲究保留食材本味，清淡鲜美的烹调方式是代代传承的饮食智慧。走出课本，用双手触摸香山饮食文化，这段经历让他收获满满。

　　夏令营结束后，这份烹饪热情也延续到日常生活中。回到家中，罗子昂会提前罗列所需食材，自主完成采购、清洗、切配，依照课堂所学步骤独立做菜，烹饪结束后还会主动打扫、整理厨房。一道道家常菜端上桌，父母吃得格外开心，连连夸赞他厨艺见长，满满的成就感让罗子昂越来越喜欢深耕厨艺。

　　“以前总觉得餐桌上的饭菜来得轻轻松松，参加夏令营后才明白，每道菜都要花好多心思。”谈及此次夏令营最大的收获，罗子昂坦言，最珍贵的是学会了独立处事、做事要有耐心，也更懂得珍惜粮食，体会父母每日下厨的辛劳。

　　“我希望孩子的成长不仅在课堂，也在生活日常。做菜是一项生活技能，更是一种劳动教育。孩子从买菜、备料、烹饪到收拾厨房，学会的是责任、耐心和合作，这些能力会陪伴他一生。”罗子昂的妈妈表示，她最大的感受是孩子开始主动帮忙做家务，更加懂得珍惜食物、尊重劳动成果。“这样的成长，比学会一道菜更有价值。”