本报记者 陈雪琴

　　■2万斤鱼下塘“吊水瘦身”

　　上午，还没到9点，运输鱼的流通车便稳稳停在群联村的禄园水产养殖场中。待工作人员铺好塑料袋并打开流通车内的鱼仓闸门，2万斤鲜活的鱼便游进鱼塘，溅起一片片水花。

　　“我们最近每天都有放鱼。”禄园水产养殖场工作人员潘和森介绍，禄园水产养殖场有养殖池塘大约400亩，以养殖草鱼、鲩鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼为主。随着餐饮市场的回暖，今年2月以来，水产销售也进入了旺季，养殖场内每天均会出鱼和放鱼。

　　禄园水产养殖场是粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，也是省级农业龙头企业——生生农业集团股份有限公司在坦洲的养殖基地，主要承担着水产品售卖之前的“吊水瘦身”环节。潘和森表示，鱼儿在出塘售卖之前，都要经历30到45天的“吊水瘦身”和深层净化，充分祛除鱼儿的泥腥味后，由集团公司直接运输售卖。

　　■新模式助当地渔业实现产业化发展

　　从禄园水产养殖场出来，再驱车前行10多分钟，便来到盛丰水产养殖专业合作社，合作社周边仍是一片波光粼粼的鱼塘。一支职业的“刮塘”团队正穿着深色的水衣裤站在塘中，或护着渔网，或分拣鲜鱼，各自忙碌着。

　　看着天气逐渐回暖，黄建文心中早就盘算着把塘头的鱼清掉，投放新一批鱼苗，为新一年的丰收做好准备。眼前的鱼塘大约17亩，塘内有差不多10万斤的鱼，黄建文计划先卖掉5万斤，剩下的等过两天再售卖。农产品一头连着农户，一头连着市场，合作社就是农户和集团公司的中间桥梁纽带，打通了水产养殖、流通、销售全产业链。坦洲农业服务中心水产养殖高级工程师朱华兴介绍，盛丰水产养殖专业合作社采用“公司+合作社+农户”的运营方式，由本地10多个养殖户组成，整个养殖水面积达1000多亩。养殖户除独自承包鱼塘进行日常生产，还兼顾流通、销售等工作，当天，黄建文鱼塘里出塘的5万斤鱼均由盛丰水产养殖专业合作社收购，送至生生农业集团旗下养殖基地。据悉，2022年，该合作社流通销量约296万斤，联农带动销售额达5300万元。

　　■水产品“游”上粤港澳大湾区居民的餐桌

　　根据《中山市坦洲镇志》记载：“1955年群胜农业生产合作社在整治低围时开挖鱼塘养鱼70多亩，开创本地池塘养殖的先河”。通过数十年发展，群联村已有万亩连片高标准鱼塘。以群联村为主，目前坦洲镇的水产养殖面积达3.2万亩，位居全市第一，是省级“一村一品、一镇一业”水产养殖专业镇，2022年渔业产量达3.7万吨，渔业产值达9亿元。其水产养殖技术水平和产业化集群发展程度的不断提高也正是中山水产养殖产业发展的缩影。

　　朱华兴介绍，因为毗邻港澳，运输成本较低，坦洲镇在活鱼运输、销售等方面都有着明显优势。目前，镇内的中山市强晟水产养殖有限公司、坦洲镇祥辉水产养殖场、坦洲镇禄园水产养殖场和中山市裕盛隆达水产养殖有限公司养殖基地已通过“粤港澳大湾区菜篮子生产基地”认定，成为当地供港澳水产品的主要企业，每天都有源源不断的水产品及加工产品流向港澳乃至粤港澳大湾区。