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 A03版:经济 新闻列表
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2023年04 03
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  A03版 2023年04月03日 经济 扩展 收缩 默认

2023三角生鱼美食文化嘉年华落幕
一系列精彩活动展现该镇生鱼产业链和美食文化
名厨生鱼烹饪比赛颁奖现场。本报记者 文波 摄
  本报讯(记者 柯颂)4月2日,为期5天的“2023三角生鱼美食文化嘉年华”活动落下帷幕。活动期间,三角镇与华南农业大学中山创新中心共建的“生鱼产业中山研究院”揭牌,由中山市30个酒楼的精英大厨对弈的中山市名厨生鱼烹饪比赛和由民间美食家参与的“香山工匠杯”大众生鱼烹饪比赛精彩上演……一系列活动为八方来宾展现了该镇独具特色的生鱼产业链以及美食文化。

  别开生面的“三角生鱼杯”鱼王擂台赛和慈善拍卖会也在活动火热开展。三角镇各村养殖户拿出自己养殖的生鱼,以村为单位的代表队则拿出自己渔场最重量级的生鱼一拼高下。最终高平村重达3.12公斤的“鱼王”获得总擂主,并在慈善拍卖会中拍出3.3万元的高价。

  “三角好水出好鱼”是本次嘉年华活动的主题。生鱼是三角镇传统的养殖品种,有60多年的养殖历史,全镇养殖面积达1.4万亩,已形成“一条龙”的成熟产业链,产值超17亿元。全镇拥有包括“三角杂交鳢”“三角农情生鱼”在内的13个渔业商标,国家农产品(生鱼)地理标志认证工作也在加紧申报中。2022年,三角镇(杂交鳢)入选第十二批全国“一村一品”示范村镇,获得全国乡村特色产业超十亿元镇称号,今年3月更被评选为“中国生鱼之乡”。

来源:中山日报
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