文/本报记者 林燕英 图/本报记者 文波

　　沙溪理工学校： “模特秀”带来视觉盛宴

　　为了充分展示学校的服装专业办学成绩，广东省职业教育活动周启动仪式上，中山市沙溪理工学校邀约历届取得全省以及全国模特大赛一等奖的学生“走秀”为学校“代言”，为现场观众送上一场视觉盛宴。

　　据介绍，多年来，该校依托产业办专业，借助多平台促多元发展，紧密对接服装产业深度开展校企合作、产教融合，共建立了15间校内项目工作室，建成了1个校内省级服装实训中心、1个国家级中职服装专业实训基地、1个省级青年教师实践基地，办学取得丰硕成果。

　　该校服装技术部专业部长唐铁罗告诉记者，服装专业为大湾区的经济社会发展培养了一大批紧缺的服装专业技能型人才。在这些优秀的学生中，有52人免试入读深圳职业技术学院继续深造。记者获悉，自2007年～2023年，该校服装专业学生参加专业技能大赛，在省赛中获得67个一等奖、48个二等奖、20个三等奖；代表广东省参加国赛，共获13个一等奖、13个二等奖、19个三等奖。

　　记者了解到，在职教成果展览中，中山市沙溪理工学校展示了服装专业工作室课堂中的作品、产品、商品共计150款。如非遗工作室的非遗服饰手工包、女神战袍工作室的时装、婚纱礼服工作室的礼服等。

　　中山技师学院： 糖艺之美“甜”了观众心

　　在中山市技师学院的展位前，不少观众被两尊精美无比的糖艺造型吸引住了，频频驻足拍照，感叹技能高超。这两尊糖艺作品一个是“梦幻海底世界”，另一个是“中国梦科技梦”，是市技师学院的两位学生利用艾素糖经过加工熬制，以拉、吹、塑、淋等造型手法加工处理制作而成。

　　据介绍，糖艺是中山市技师学院特色专业——西式面点制作专业的课程之一。2017年，该学院创办了西式面点制作专业，近几年师生多次获得国家级、省级技能竞赛大奖，其中黎彩平老师获得2021年全国乡村振兴职业技能比赛第一名、全国技术能手；梁海欣获得2020年中华人民共和国第一届职业技能大赛西式面点师项目第三名、全国技术能手；学生陈婉霖获得2021年广东省第二届职业技能大赛西式面点师金牌、广东省技术能手。学院是第45、46届世界技能大赛糖艺/西点制作项目国家集训基地。

　　“使用糖艺专用糖（艾素糖)煮至180度，待冷却后，在60-70度温度下用糖艺各种手法就能制作出这个作品。”中山市技师学院的学生陈婉霖向记者透露制作“梦幻海底世界”方法。

　　中山市技师学院的专业教师徐巍介绍，糖艺又叫拉糖，是西点行业中最奢华的展示品，最具观赏性、可食性和艺术性。想要掌握高超的糖艺技能，学生除了学习日常的专业课程外，还要通过无数次的实操“磨炼”。据他介绍，为了激发学生学习技能的兴趣，中山市技师学院成立了由专业教师组建的专业社团，社团根据学生特点制定社团学习计划，利用课余时间锻炼学生的专业技能水平，同时选拔优秀学生进入集训队，参与各项技能竞赛。

　　据了解，近年来中山市技师学院的西式面点专业学生就业供不应求，学生就业主要面向大中型烘焙企业、星级酒店等单位从事西式面点制作等工作，或独立自主创业。

　　中山中专： 虚拟“三妹”与观众互动

　　在中山中专的展位前，观众被电子屏幕上的卡通女孩“三妹”牢牢吸引：只见三妹一会儿挥手跟观众打招呼，一会儿给观众展示一段舞蹈，并且还能表演制作非遗茶果的动作。据介绍，这个动漫形象的“三妹”是中山茶果的卡通代言人，该项目是中山中专动漫游戏专业展示的“虚拟人”校企共建项目，也是学校动漫专业全国教师教学能力大赛一等奖作品。

　　记者了解到，中山中专的动漫游戏专业创办于1997年，2021年成为广东省高水平专业群建设核心专业。中山中专高水平专业群负责人曾惕惕告诉记者，学校的“动漫游戏”广东省高水平专业群包括动漫游戏、工艺美术、数字媒体三个专业，拥有实力强劲的双师型教师队伍，是广东省教师教学创新团队，双师型比例达到89%。在发展中，学校实施了“基于工作室分类分岗”的动漫游戏专业人才培养模式，获得中国教育部颁发的“国家教学成果奖二等奖”。

　　近年来学生技能竞赛取得优异成绩，共获国家级奖项59人次、省级209人次、市级奖励112人次。其中广告设计、动画片制作、虚拟现实（VR）等项目获广东省职业院校技能竞赛一等奖20人次，数字影音后期制作获国赛1项。

　　记者在展览现场看到，中山中专除了展示动漫作品“三妹”外，还展出了一批以中山非遗为创作元素的文创产品。有关责任人宛明珠介绍，本次学校参展文创作品是高水平专业群中工艺美术专业的展示内容，展出的醉龙、舞狮、飘色等文创IP贴合现在流行的国潮元素，符合观众的喜好并获得高度好评。

　　现代职校： “桃花源”让面塑惊艳时光

　　在现代职校的展位前，清晨柔和的阳光照耀着一组面塑作品。在淡黄色的光线下，“寻梦桃花源”以粉色桃树、灰色高山、啡色木屋组合而成的画面吸引了大众视线。“寻梦桃花源”的作者之一、现代职校的学生彭海琦告诉记者，这幅作品寓意寻找美好和光明，团队花了三天时间，使用面塑工艺制作而成。

　　记者了解到，面塑隶属现代职校的中西面点专业，是该专业的选修课程。现代职校把面塑课程作为学校传扬中华优秀传统文化和实施劳动教育的重要举措。面塑课程的授课老师范洁华告诉记者，本次展示面塑重点展现的是面塑“揉、点、搓、戳、掐、按、接”等技法以及色彩搭配原理。通过演示和与现场观众互动，使面塑工艺深入人心，感知传统文化和工艺的魅力。

　　记者了解到，针对中西面点专业，现代职校采用现代学徒制开展校企合作育人，着眼于学生基本技能和基本素养的培养，以行业企业需求制定课程标准，以全仿真模式进行理实一体化教学；在专业发展方面，还实行升学与就业双轨并行的原则，即既重视学生的文化学习，也重视学生的专业技能。目前，该专业的升学人数占比为65%，就业率100%，不少学生入学时已被珠三角知名餐饮企业预订。

　　火炬职院： “导师制”研发化妆品

　　精致的小瓶子装着晶莹的美容水、粉红色的外壳里面是乳白色的唇膏。“这是我们健康产业学院化妆品技术专业自主研发的护肤品！”火炬职院的学生们详细给观众介绍护肤品的研发情况和使用说明。

　　记者发现，火炬职院展出的护肤品种类齐全，有高保湿修复面霜、修复屏障精华美容油、抗皱美白精华美容油、保湿修复精华美容水、植物润唇膏等。据了解，这些护肤品是由柳滢春化妆品配方师技能大师工作室（省级、市级技能大师工作室）博士教授团队精心研制。

　　近年来，火炬职院跨入高速高质发展的快车道，秉承“立德、明志、精业、惟新”的校训，坚持“高、新、特、精”的办学理念，构建了以“院园融合”为核心的高职教育“中山火炬模式”，成为中山市唯一一所集国家示范（骨干）高职院校、国家优质专科高等职业院校和国家“双高计划”建设院校于一身的中国高职“大满贯”学校。该校在办学中始终坚持立足本土、产教融合、与地区产业升级同频共振。“化妆品技术专业的学生经过选拔后可以进入工作室学习更多的专业知识。”火炬职院的柳滢春教授跟记者分享育人心得，她表示，想学习的学生，可以跟着导师探索更深层次的知识领域。

　　事实上，在火炬职院化妆品技术专业学习的学生，可享有更多的学习机会。技能大师工作室实施“导师制”——化妆品企业的骨干人员和学校教授博士组建的导师团队，对学生进行“双向指导”。学生工作日在学校学习专业知识，周末却可以在企业跟导师继续进行实操训练，让理论知识和实践知识融为一体，学得更牢。

　　一张男女学生们敷着面膜的照片让人看到学生们研发学习的劲头十足。柳滢春告诉记者，2015年，火炬职院健康产业学院成立了柳滢春化妆品配方师技能大师工作室，此工作室凝聚专业教师、企业工程师及行业专家导师团队的力量，可以利用周末、晚上、课余时间，对工作室学员在校期间精英式培养，后期还对学生从实习到就业进行指导。

　　记者获悉，经过8年的发展，柳滢春化妆品配方师技能大师工作室取得优异的育人成绩：每年培养高技能人才20余人，指导学生研究的化妆品项目2次获得省一等奖、1次三等奖（科技厅、教育厅主办赛事），培养学生获得国家级、省级化妆品相关技能竞赛奖励二十余项。

　　中山建斌职校：

　　浓香饮品为学校赢赞

　　“经过周末的训练，在活动中我能制作出各种不同的品种西点。”

　　“在展览中我能熟练地做出咖啡拉花，我觉得这是一次很好的锻炼机会。”

　　“我能做出好喝的果茶。”

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　　在中山建斌职校旅游服务与管理专业师生的眼中，参加今年的职教成果展览既是一次展示学校形象的机会，更是一次锻炼技能的好机遇。为了能在这次好机遇“大展拳脚”，好几位“旅游”专业的学生加紧了专项训练，力求在展览中“赛”出建斌水平。

　　记者在现场看到，中山建斌职校的展位上，机器人手臂握着毛笔现场挥毫写福字吸引了不少观众拍照，不少拍完照片的观众转弯就到了该校的“咖啡拿铁果茶”桌前“来一杯”并点赞：学生们做的饮品跟专业饮品店一样！

　　在活动现场带队“服务”的专业教师铁玲向记者介绍，中山建斌职校的“旅游”专业含旅游、休闲餐饮2大方向，努力培养社会亟需的具有优秀职业道德与专业技能的现代服务型人才。铁老师介绍，学生能熟练掌握西式点心制作、咖啡饮品制作、沏茶等工艺，能为旅游行业企业生产、流通、消费、客服等各个环节提供优质服务。

　　据了解，中山建斌职校“旅游”专业先后与中山利和希尔顿酒店、中山利和威斯汀酒店、中山皇冠假日酒店、狼人咖啡、丹麦轩、采蝶轩等企业合作办学，学校通过建立形体室、西点室、咖啡厅、茶艺室、吧台、微格室、餐厅等实训室，以实践性项目为载体，全面提升学生职业素养。