■分三年、四个阶段创建国家食品安全示范城市

　　“创建国家食品安全示范城市需要各级监管部门、食品生产经营企业、市民朋友‘心往一处想、劲往一处使’，共同贡献自己的力量。”市食药安办主任、市市场监管局局长高培鹏说，按照工作安排，我市创建国家食品安全示范城市创建期为三年，共分为动员部署、全面推进、省级初评、国家验收四个阶段，将从2022年9月持续至2024年12月，希望通过创建国家食品安全示范城市，推动我市食品安全总体状况持续稳定向好。

　　记者从会上获悉，2022年8月，国务院食安办正式批准我市创建第五批国家食品安全示范城市。12月，我市印发《中山市创建国家食品安全示范城市工作方案》，提出了“建立健全五大体系、推动实施八大工程”的主要任务。

　　其中，“五大体系”具体是指食品安全“两个责任”体系、食品安全风险管理体系、食品安全技术支撑体系、食品安全智慧监管体系和食品安全共建共治体系；“八大工程”具体是指源头治理工程、粮食质量保障工程、食品安全过程管控提升工程、食品安全生产经营行为规范工程、执法办案“铁腕”行动工程、重点领域食品综合治理工程、食品产业提质工程和群众满意度提升工程。

　　国家食品安全示范城市评价指标涉及方方面面，不仅对食品安全监管提出要求，还对企业生产经营状况、群众满意度、创建知晓率等进行评价。发布会上，中山还向全市食品生产经营企业、食品行业协会、全体市民发出倡议，一起助力中山成功创建国家食品安全示范城市，共同打造“食安中山”这一城市名片。

　　■地产农产品快速检测合格率达99.9%

　　坚定不移走质量兴农之路，不断强化农产品质量安全监管能力建设，完善质量安全监管体系，坚持产管并举，走出了中山初级农产品消费安全之路。

　　市农业农村局副局长万国富介绍，中山每年布置农产品质量安全监测工作，督促各级、各单位完成职责内的检测任务，每年监测地产农产品样品（包括定量检测和快速检测）超过15万份。同时，中山大力实施“治违禁 控药残 促提升”三年行动，部署12个农产品质量安全专项行动，分5个阶段开展工作。

　　数据显示，我市已对重点品种种植养殖场进行登记造册、建立名录，已登记造册11个重点品种生产主体266家，已在各镇街建立农产品质量安全网格管理，省追溯平台上共有网格员544名。

　　在食用农产品承诺达标合格证制度的大力推行下，截至目前，全市共有1358家主体开具食用农产品承诺达标合格证，开具食用农产品承诺达标合格证21.6万张。同时，市农产品质量安全检验所通过广东省检验检测机构资质认定和广东省农产品质量安全检测机构考核的定量检测项目1771项，年检测样品能力达到6000份，全市23个镇街均建有农产品质量检验检测中心（站）。通过强化监管，近年来，我市地产农产品快速检测合格率稳定在99.9%以上，定量检测合格率稳定在99%以上，从未发生重大食用农产品安全事故。

　　■破案235起，全力保障市民“舌尖上的安全”

　　食品安全关系千家万户。一直以来，市公安局坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，主动作为、重拳出击，严厉打击危害食品安全犯罪活动，切实守护群众“舌尖上的安全”。

　　市公安局经侦支队支队长古耀宏介绍，为推动创建国家食品安全示范城市，该局不仅成立食药环犯罪打击专班，加大装备投入，建立食药环快检实验室，全面提升对食品犯罪打击工作的组织推动，切实提高食品犯罪侦查打击工作的专业性、及时性，还在春节、端午、中秋等重大节庆期间，组织开展打击假冒伪劣食品礼品专项行动，联合市场监管部门深入商超、集贸市场检查、抽查，有力净化节日期间市场环境。针对食品违法犯罪跨区域作案、线上线下交织等特点，中山还坚持全链条打击，除了捣毁生产窝点外，同步查封外围售假店铺，铲除整个售假体系。

　　经统计，2022年至今，全市各级公安机关共破获危害食品安全犯罪案件235起，捣毁涉食品犯罪窝点63个，刑拘333人，移送起诉214人，涉案价值约1.1亿元人民币，有力打击了涉食品违法犯罪行为，震慑了违法犯罪分子。

　　接下来，中山市公安局将紧盯食品安全风险隐患，保持高压严打态势，以创建国家食品安全示范城市为契机，进一步压实责任、严惩犯罪，坚决维护人民群众生命、财产安全，“也欢迎广大群众积极举报食品犯罪线索，营造社会共治良好氛围。”古耀宏说。

　　■908所中小学、幼儿园全部达到8个100%

　　校园食品安全无小事。市教育和体育局副局长姜术俊介绍，目前，我市共有中小学校、幼儿园908所，共建有学校饭堂748个，校外配餐115个。截至目前，全市已建有学校食品快检室（点）247个，建立了覆盖全市的中小学校、幼儿园食品快速检测体系。同时，全市所有学校饭堂都做到了持证经营，实现学校饭堂自查率、饭堂食品安全抽查考核率、饭堂及周边检查覆盖率、饭堂食品抽检覆盖率、饭堂量化灭“C”率、饭堂“互联网+明厨亮灶”工程覆盖率、学校饭堂持证率、校外托管机构供餐检查覆盖率等达到了8个100%。

　　“近年来，我市没有发生校园食品安全事件。”姜术俊说，守住校园食品安全底线，确保学校师生吃得安全、营养、健康，市教育和体育局主要通过严把食品食材入口关、规范加工制作流程、科学管理严防安全风险等举措切实守护师生入口安全。

　　■我市疾控中心食品安全工作能力全省排名第二

　　记者从会上了解到，自2011年以来，市卫生健康局每年投入市级财政资金约60万元，对食品中化学污染物及有害因素、食源性致病微生物和食源性疾病开展监测。监测点涵盖全市各镇街，延伸至乡村，采样环节涉及种植/养殖环节、流通环节、餐饮服务环节，实现从“农田到餐桌”全链条覆盖。监测对象包括米、面、肉、蛋、奶、水产、蔬菜等居民日常消费的食品。监测项目包括农药残留、禁用药物及其代谢物、食源性致病微生物等。按照有关标准，目前我市食品安全风险监测设备配置率达100%。值得一提的是，根据2023年国家卫健委公布的食品安全工作能力调查结果显示，我市疾控中心食品安全工作能力全省排名第二。

　　发布会上，中山市卫生健康局还向全体市民发出食品安全消费提示。

　　本报记者 江慎诺 夏升权 实习生 吴秋璇