中山市“百千万工程”强镇兴村行动方案指出，要实施富民增收行动，完善农民增收长效机制，拓宽农民就业渠道，鼓励农村开办创业创收项目，稳步提升经营性收入。9月5日，市委常委会会议进一步提出，要以工业化的思维，大力推进农业产业平台建设，做优做强现代农业产业园，为乡村振兴注入活力。当前，中山正依托全市农业农村特色资源，加快推进横栏花木、小榄镇东升脆肉鲩、黄圃腊味、三角生鱼、神湾菠萝、三乡石岐鸽、坦洲水产等省市级现代农业产业园建设，以产业振兴带动富民增收。各产业园建设状况如何？如何在“百千万工程”中做出特色、做出亮点？即日起本报推出“走读百千万·富民兴村产业”系列报道，关注中山现代农业产业园建设进展。敬请关注。

　　断尾、开背、切片、调味、封装、液氮速冻……9月4日上午，3年内3次扩产搬迁新厂房的中山市渔大脆鲩食品有限公司（以下简称“渔大食品”）新投入的自动化生产设备正有条不紊地加工着脆肉鲩。另一边，中山市港升进出口有限公司（以下简称“港升集团”）总经理梁志红也格外忙碌，靠着抖音、淘宝、天猫、线下餐饮店等方式，让脆肉鲩的销量提升了30%。

　　中山是脆肉鲩养殖大市，养殖面积占全省脆肉鲩养殖面积约90%。其中小榄镇脆肉鲩最为闻名，养殖面积占中山市脆肉鲩养殖面积约60%，小榄镇东升脆肉鲩产业园在2019年成为省级现代农业产业园，涵盖小榄镇整个片区。也正是以渔大食品和港升集团为代表的广大农业企业，构建起一二三产全产业链，推动了小榄镇脆肉鲩产业转型升级。在产业园建设带动下，脆肉鲩塘头价格增幅达20.83%，带动了产业园内农户增收致富。

　　统筹/郭锦润 陈雪琴 文/本报记者 陈雪琴 见习生 颜子怡

　　■深加工破解脆肉鲩发展瓶颈

　　现代农业产业园建设，能让资源要素集群成链，促进一二三产融合发展。中山市小榄镇农业农村局工作人员黄铨添介绍，经过40多年发展，小榄已有“中国脆肉鲩之乡”的美誉，一产养殖业成熟稳定，优势突出，然而二、三产在一定程度上发展尚不充分，一度成为脆肉鲩产业发展的瓶颈。也正是随着2019年省级现代农业产业园的规划建设，小榄整合全镇脆肉鲩资源要素，才有效促进了一二三产融合发展，脆肉鲩产业发展瓶颈才逐渐突破。

　　带着“活鱼”，长途跋涉宣传推介，是梁志红这一生中无法抹除的记忆，也是众多从事脆肉鲩养殖农户的辛酸回忆。“其他地方没见过更没吃过，我们要宣传推介，只能把鱼运输过去。”梁志红说，为了保证鱼儿鲜活，全部采用航空运输，不仅成本高且风险大。曾有一次，梁志红带着500多公斤脆肉鲩到南京宣传推介，但是碰上了误机，所有鱼全部死亡，给他造成了不小损失。他说：“就算不误机，按照500公斤的成本计算，运输费用至少也要1万元。”渔大食品总经理陈伟健也表示，父辈一直都经营脆肉鲩活鱼销售，深受运输条件限制，加上前几年终端市场销售叠加等因素，出现滞销压塘情况，脆肉鲩深加工之路不得不走。

　　也正是基于这一现实，早在2017年，梁志红便开始布局脆肉鲩精深加工，且不断扩大产能。2019年，他再次投资近600万元增资扩产，进一步向脆肉鲩精加工与预制菜方向发展。梁志红说：“我们不浪费一点资源，将脆肉鲩每个部位都进行分割，加工成不同产品。”另一边，小榄坦背村园乐路，一栋三层厂房拔地而起，上面写着中山市渔大脆鲩食品有限公司几个字，每天有大约3000公斤的脆肉鲩系列产品从这里发往全国各地。

　　时间回到3年前，渔大食品的厂房租赁在胜龙村，每年活鱼产量200万吨左右。“渔二代”95后陈伟健接棒后，看中了预制菜“风口”并开始发力，研发生产出脆肉鲩金银卷、脆肉鲩金丝虾饼、脆肉鲩三蔬脆鱼饼等20多个脆肉鲩预制菜品种。3年间，渔大食品搬了3次厂房，厂房也由最初的500平方米扩大到如今的5000多平方米，产值实现翻番增长。

　　黄铨添表示，在脆肉鲩一产养殖已经成熟的情况下，如果还停留在传统“活鱼”销售模式，将会错失拓宽销售渠道的机会以及庞大的消费市场。而以渔大食品、港升集团为代表的农业企业，在脆肉鲩深加工上迈出的步伐，对于推动脆肉鲩产业发展起到了至关重要的作用。

　　■三产融合让脆肉鲩“游”得更远

　　临近饭点，港升鱼师傅餐饮店铺一片繁忙，前来品尝脆肉鲩的食客正大快朵颐。彼时，梁志红正在餐厅的冰柜前查看脆肉鲩预制菜产品。土生土长的小榄人梁志红，在脆肉鲩全产业链上步子迈得更大，从塘头养殖、加工到销售均有涉足。“养脆肉鲩几十年了，这个对我来说没有难度，但是销售端全部打通让我感到非常自豪。”在脆肉鲩这条产业链中，最让梁志红自豪的是三产销售端，多渠道的销售方式让他的产品销量提高了30%，也让中山脆肉鲩这条“鱼”被更多人熟知。》》》下转07版