●餐厅变饭堂,专人服务长者用餐
明亮大气的空间,挂上氛围灯笼;原木风格的桌椅板凳整齐排列,内部还设有造型各异的小圆桌卡座……“我们是商场餐厅的装修风格,以原木风格勾勒,将实用性与自然性巧妙融合,每一个角落都透露着返璞归真的雅致。”运营方相关负责人谭君毅介绍。
“装修很大气,就餐环境好,菜品很不错。”当日上午11时许,梁姨与朋友莲姨和施姨,已经吃上了热乎的饭菜,性格开朗的梁姨竖起大拇指点赞。
“以往的香山长者饭堂,需要自己排队自助取餐,而我们全部由专人服务,避免了人员较多时,自助取餐的安全隐患。”谭君毅说。此外,餐厅每个卡位还配套了响铃服务,如果长者有任何需求,只需按铃即可,服务员佩戴的手环收到提醒后,便会前来服务。
●专业化运营,打造长者饭堂新“样板”
去年11月,“香山长者饭堂”东区街道服务点全面启动。东区街道以长者多元化需求为抓手,通过“公益性+市场化”的方式,积极引入社会力量运营,目前包含桥岗社区在内,共有3家香山长者饭堂投入使用。其中,桥岗社区服务点由深圳万天餐饮零售发展有限公司中山第九分公司(以下简称“万天餐饮”)运营。余锦莲表示,作为深耕绿色餐饮的企业,此次以万谷菜篮子自有物业为服务阵地,公司专业化运营的模式,不仅为东区长者提供了“暖心暖胃”餐,也为辖区长者饭堂打造了新“样板”。
当天,套餐分为一荤一素和两荤一素两种,有青菜、炖汤、冬菇焖鸡、萝卜焖鸭等菜品可以选择。其中,针对东区户籍长者,东区办事处补贴之后,其中一荤一素的价格为6元,两荤一素价格为12元,价格不贵又营养均衡。谭君毅介绍,长者饭堂所用的食材,均是来自万谷天空农场的有机蔬菜,公司的菜品研发团队也针对长者的健康需求,量身定制餐饮菜单,满足长者用餐需求。此外,如果出现用餐长者过多的情况,该公司也会调动旗下餐饮资源,启用临近厨房,减少长者用餐等待时间。