本报记者 王蔚然

　　■诚信经营，铸就良好口碑

　　8月12日，当记者来到水上海鲜食街采访时，吴连体正忙着给员工培训。在这个熙熙攘攘的环境中，她的声音坚定而有力，不断强调着“诚信经营”与“拾金不昧”的重要性。

　　据服务员谭萍萍介绍，在这条食街，客人遗落物品的情况时有发生。大到手机、提包，小到水杯、饰品，都有可能因顾客粗心大意落下。这时，吴连体都会严格指导员工进行登记、存放，帮助失主及时寻回自己的失物。

　　不久前，几桌客人在用餐完毕后，有人不慎将一个手提包遗忘在了座位上。员工在清理桌面时发现，包内装有10000多元现金，还有银行卡、身份证等重要证件。面对这样贵重的物品，员工们没有丝毫犹豫，立刻通知了吴连体，并按照既定流程，在前台对失物进行了细致登记与安全存放。

　　数小时后，那位心急如焚的顾客匆匆赶回餐厅寻找她的物品。当她看到自己的提包不仅被妥善保管，而且所有物品都完好无损时，她的脸上露出了难以言表的感激与喜悦。她连声道谢，对员工的诚信与专业表示由衷的赞赏。

　　像这样拾金不昧的事情，在吴连体经营的食街，时常发生。

　　“诚信不仅仅是对顾客的责任，更是我们食街长远发展的基石。”吴连体告诉记者，在餐饮行业竞争日趋激烈的大环境下，只有坚定不移地以诚信经营为根本，才能真正赢得顾客的深厚信赖与广泛支持。

　　■坚守初心，助力美食传承

　　在采访过程中，记者还了解到，水上海鲜食街还在食材采购、烹饪工艺、服务质量等环节严格把控，力求为顾客提供最优质的用餐体验。这种对品质的极致追求，也是食街赢得口碑的重要因素之一。

　　据吴连体透露，自2012年食街开业以来，她每天清晨都会前往海鲜市场，精心挑选最新鲜的食材，此外，她还致力于发掘和整理本地特色菜肴，如虾辣膏、黄鱼春、蒸三干等，并结合餐厅实际进行创新，根据时令推出季节特色菜品。

　　正是这种坚守和努力，让吴连体的食街成为了多个知名美食节目的取景地，包括湖南卫视的《谁知盘中餐》以及广东卫视、中山广播电视台的《老广的味道》《中山味道2》《假日乡村行》等。通过这些节目的播出，坦洲的特色美食得以更广泛地传播，吸引了无数食客前来品尝。

　　创业成功的吴连体不忘回馈社会。她主动为新合村的妇女提供就业岗位，让她们能够在家门口就业，这样既增加了经济收入，又方便她们照顾家庭。此外，吴连体的食街还大量采购当地村民的海鲜以及瓜果蔬菜，为大家开辟新的销售渠道。

　　“我在这里工作10年，深刻感受到了体姐的爱心和责任感，她真的在用实际行动诠释什么是坚守初心。”食街厨师刘星辉对吴连体赞不绝口。