本次大赛的10多位评委专家由全省最具分量级的广东省五星级粤菜师傅名厨、烹饪专业高级职称工程师组成，评出一等奖2人，二等奖4人，三等奖6人，优胜奖38人，符合条件的获奖选手获得中式烹调师二级职业技能等级（技师）。

　　大赛一等奖由来自深圳半岛餐饮发展有限公司的粤菜师傅朱亚明和来自中山市利和金汇餐饮管理有限公司的粤菜师傅何丙昌夺得。当天，朱亚明制作的菜肴是脆皮菊花乳鸽卷，菊花的清香搭配乳鸽的嫩滑，鲜香诱人，“入行20年来，这还是我第一次参加规模这么大的比赛。中山是远近闻名的美食名城，我想着来中山比赛，就要尝试用中山本土的食材，就创想了这样一道菜品。”

　　这不是何丙昌第一次参赛，此前他还参加过“湾区月圆·岐遇香山”粤港澳大湾区粤菜师傅技能交流赛，“我感觉赛事办得越来越好，大家的水平也越来越高，让我在菜品的烹饪技巧、摆盘造型等方面都受益匪浅。”何丙昌本次大赛带来的菜品是龙凤呈祥，由神湾禾虫与石岐乳鸽制作而成。

　　记者了解到，连续三年举办鸽肴大赛已成为中山规模最大的石岐鸽粤菜师傅赛事，先后打造出“湾区厨神”“百米鸽宴”“十六道经典传家菜”“中山十大名菜”等美食品牌，成为中山推进“粤菜师傅”队伍发展壮大和石岐鸽产业发展的重要举措。目前，已有累计超1600人通过参赛获得高级工等级职业资格（技能等级）证书。