中山市技师学院现有学生近1.2万名、共4个食堂。近年来，学生用餐需求快速变化，该校便据此对食堂启动多轮升级改造。“从环境到菜品、从服务到管理都有了新变化，但价格却从未变过。”中山市技师学院党委委员、副院长高民权表示。

　　本报记者 江慎诺

　　■师生齐当食品安全监督员

　　对于学生来说，吃得健康、吃得放心至关重要。目前，中山市技师学院4个食堂全部按照大学食堂经营模式进行营运，但始终执行中小学食堂管理标准，实现食材全流程管控。

　　每天早上6点左右，各家供应商的食材会陆续送到中山市技师学院食堂门口，经过“验证验票”后才可入内。该校领导、教师、学生等几方代表也会来到食堂，对每日进购的食材进行随机抽样检查。记者随手翻开某天的果菜抽样检验凭证，产地来源、抑制率、结果判定、被检单位、联系方式等信息都一目了然。

　　同时，中山市技师学院在校内设有食品快检室，每天抽检6样食材。除了第三方专业机构检测，该校食品化工系的学生也是抽样检测的主力军。

　　记者留意到，食堂里多处都张贴着意见反馈电话，在校内食品快检室外的墙上，还专门设置了食品快检结果公示栏，师生可以查看每日检验结果，以及学校食堂后厨实时动态。

　　■只需9至12元，学生就能吃饱吃好

　　中山市技师学院总务处教师魏波介绍，目前，中山市技师学院食堂为学生提供大众餐、自助餐、风味餐三大类选择。其中，大众餐每餐提供超20个菜品，每个菜品1到6元不等，可满足80%学生的用餐需求；自助餐每餐提供近20个菜品，采用称重方式计算；风味餐则为各类扒饭、粉面、麻辣烫等，价格根据学生选择和饭量有所不同。根据监测，学生一餐的价格平均在9元至12元。

　　“好吃！食堂不仅环境越来越好，菜的味道也越来越好了。”遇见中山市技师学院2022级学生梁绮雯时，她正在学校食堂的大众餐窗口前打饭，端着的餐盘里有口水鸡、黄瓜炒肉、清炒白菜3个菜，“我每天都来食堂吃饭，一餐打两荤一素，吃得很饱。”

　　今年春季学期开学前，中山市技师学院拆掉了学生食堂和教师食堂中间的墙，“学生可以到教师食堂吃饭，我们也鼓励教师和学生一起用餐。”高民权说，中山市技师学院多年来始终坚持陪餐制度，教职工用餐与学生“同餐、同菜、同质、同价”。而黄伟元介绍，该校还通过现场收集、发放问卷等方式，听取师生对食堂改善的意见建议，并跟进整改。