但展览的主题并不止于对饮食历史的回顾，更展示了卡塔尔这个“沙漠之国”的粮食安全之路。正如策展人塔拉·德雅尔丹所说，展览还聚焦卡塔尔现代农业的可持续发展，特别是2017年断交风波以来，卡塔尔为发展本国农业所作的努力。

　　民以食为天，在自然条件极为严酷的卡塔尔，“吃”从来不是一件轻松的事。卡塔尔地处热带沙漠气候区，高温少雨、耕地有限，农业发展长期因此受限，全国九成以上食品曾经依赖进口。

　　2017年6月，沙特阿拉伯、阿联酋、巴林和埃及以卡塔尔“支持恐怖主义”和“破坏地区安全”为由，宣布与卡塔尔断交，并对其实施制裁和封锁。卡塔尔方面否认上述指控。

　　突如其来的封锁让卡塔尔一度措手不及。此前，每天有数百辆卡车从沙特边境驶入卡塔尔，运送新鲜水果、蔬菜、乳制品等易腐食品和其他物资，而这些车流却突然中断。

　　虽然这场断交风波在2021年1月以和解告终，但它带给卡塔尔人的心理冲击至今未完全消散。许多卡塔尔人还清晰记得当年超市货架商品被抢购一空的情景。这在一定程度上塑造了卡塔尔社会更为强烈的粮食安全意识。

　　危机之下，卡塔尔一方面迅速拓展新的进口来源，扩大粮食战略储备，另一方面加快推进本土农业建设，沙漠农场、奶牛养殖基地等原本看似难以实现的设想，逐步落地成为现实。本次展览中提及的埃纳特·萨勒玛农场正是这一转型的体现。这处位于多哈郊区的综合农场如今不仅是粮食生产基地，也已成为教育、体验和社区参与的重要平台。

　　卡塔尔《2030国家粮食安全战略》设定了多项具体目标：到2030年，蔬菜、红肉和鱼类的自给率将分别提升到55%、30%和80%，乳制品和鲜鸡肉力争实现100%自给，同时农业用地生产效率将提升50%。

　　参观展览的本地居民法德瓦告诉记者：“过去我们几乎只能买进口蔬菜，现在货架上有了越来越多卡塔尔本地产的农产品。看到‘本地生产’的标签，我更愿意支持，也更安心了。”

　　新华社多哈8月11日电