活动后半程，QUASAR COFFEE主理人杨洁莹分享如何根据不同的咖啡风味研发特调产品。“这几年随着精品咖啡的发展，大家对特调的认知和技术也在发展，出现了超临界萃取等特殊方法。”杨洁莹一边介绍，一边带大家了解现场制作的两款不同风格的特调咖啡。

　　现场，参与者杨梦雯不时和同伴交流。她告诉记者，咖啡成了她生活的必需品，虽然身为咖啡爱好者，但自己的了解较为表面，希望通过参加此次分享会，学到更多关于咖啡的理论知识。“活动的互动性很强，现场闻香、品鉴的环节也很有趣。”杨梦雯说，很期待未来有更多咖啡主题的分享活动。

　　外国友人Jerry也和朋友们一起来到分享会。作为资深咖啡爱好者，他喜欢规模小一些、更具特色的精品咖啡。“我很喜欢中山这座城市的咖啡氛围。今天的活动让大家都能找到适合自己的咖啡。”Jerry分享说。

　　据悉，本月底，回声咖啡店（Echo Café）将正式开业。“回声”意指声音在空间中的回荡，寓意咖啡厅与艺术演出相呼应，成为观众演出前后放松、回味艺术的场所。“回声”也象征着市文化艺术中心与城市文化之间的互动，艺术地标与城市精神、文化产生“共鸣、回响”。

　　作为“咖啡+艺术”的文化IP，回声咖啡专门为市文化艺术中心二十周年庆典匠心特调了限定饮品——“艺廿”。“艺廿”代表着中山市文化艺术中心的20周年，也可译为“艺术的念想”。据了解，咖啡厅将会结合更多城市元素和话剧、舞剧、歌剧等艺术活动，推出“季节叙事菜单”和主题餐饮产品。

　　本报记者 颜子怡 见习记者 张景天