“当前国内包点小吃市场体量庞大，但传统肉馅产品同质化严重。”黄锦来敏锐捕捉到市场机遇，决心以产品创新为突破口，打破生鱼产业发展瓶颈，打通从鱼塘到餐桌的第一道壁垒。他带领团队历经多年研发，反复调试配方与生产工艺，依托三角生鱼高蛋白、低脂肪、肉质鲜弹的核心优势，打破了生鱼“只能煲汤”的固有认知，构建起涵盖生鱼速冻鱼柳、速冻鱼片、鱼肉水饺等近20款产品的完整体系，更创新性地推出“生鱼油条”这一特色小吃，让生鱼产品更接地气、更贴近大众生活。

　　与此同时，黄锦来在养殖端持续发力，探索工厂化养殖模式，配套水稻田和循环水塘净化水质，引入智慧渔业系统和第四代吸污泵，通过控制水环境解决食品安全问题，为后续产销链路打通筑牢源头根基。“我们的目标，就是让生鱼产品走出鱼塘、走进寻常百姓家，让优质生鱼的价值被更多人看见。”黄锦来表示。

　　在布局大众消费市场的同时，黄锦来精准瞄准校园食堂这一细分场景，将三角生鱼成功送进校园餐桌，打通了产销链路的重要一环。据透露，该企业严格对标教育部校园食品安全管理要求，建立起全流程标准化管控体系。

　　截至目前，本道食品已与全市50多所学校及单位食堂达成稳定合作，2026年该渠道销售额预计将突破500万元大关。