■黄金救治期分秒必争

　　中山市疾病预防控制中心环境卫生与食品安全部主任郭艳介绍，中山春季温暖湿润的气候，尤其回南天过后，正是“蘑界毒王”致命鹅膏（白毒伞）的大量生长期，这种剧毒蘑菇也是毒蘑菇致死事件的“头号杀手”，踏青时极易偶遇。

　　白毒伞通体洁白，看似无害，实则含有剧毒。仅50克就足以致一名50公斤的成年人死亡。其所含的鹅膏毒肽性质稳定，耐高温、耐酸碱，即便经过煎炒烹炸、炖煮或晒干等处理，毒性也无法被破坏。

　　“部分毒蘑菇的中毒过程极具欺骗性，‘假愈期’是导致很多患者延误救治的关键原因。”中山市人民医院急诊监护室副主任医师闫力煜表示，毒蘑菇中毒潜伏期可达6-24小时，初期无任何症状，极易被忽视；潜伏期过后会出现剧烈恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等急性胃肠炎症状，常被误认为普通食物中毒；而在症状短暂缓解后，患者会进入1-2天的“假愈期”，看似病情好转，实则毒素正在攻击肝脏、肾脏等器官，造成不可逆的内脏损伤。

　　闫力煜特别提醒，毒蘑菇所致肝肾损伤型中毒的黄金救治时间极短，超过24小时未得到有效治疗，死亡率超50%。一旦度过假愈期，患者或会出现乏力，身目黄染、凝血障碍、少尿等表现，进而引发肝衰竭、肾衰竭、多器官功能衰竭，最终导致死亡。

　　针对误食后的应急处置，闫力煜给出明确救治指引：送医前及途中，切勿自行催吐，避免呕吐物堵塞气道引发窒息；不要喝水、进食，防止掩盖病情、加重内脏负担；就医时务必携带剩余蘑菇实物或清晰照片，详细告知医生食用时间、食用数量及同餐人员情况，助力医生快速精准救治。

　　■市民需拒绝来源不明蘑菇

　　针对当前野生毒蘑菇的防控工作，中山市市场监督管理局协调与应急科副科长黄建鹏介绍，全市市场监管系统已迅速行动，以农贸市场、餐饮单位、食品销售店为重点排查对象，全面严查非法收购、加工、售卖来源不明野生蘑菇的行为，同时督促所有食品经营单位严格落实索证索票制度，从正规渠道采购食用菌，坚决杜绝野生毒蘑菇流入餐饮消费环节。

　　此外，市场监管部门还通过在重点场所悬挂警示横幅、LED屏滚动播放标语、进社区开展科普宣传等方式，全方位普及毒蘑菇危害，并联动护林员、社区网格员等力量，在山林入口、公园绿地等野生蘑菇生长密集区域开展巡查劝阻，构建“警示宣传+联动处置”的防控网络。

　　黄建鹏特别提醒广大市民，路边摆卖、朋友圈等网络渠道售卖的野生蘑菇，一律不要购买，凡是来源不明的蘑菇，坚决不买、不食。专家们一致强调，预防野生蘑菇中毒，没有任何捷径和偏方，“不采摘、不购买、不食用”野生蘑菇，是唯一安全可靠的方法。

　　本报记者 阮晨雪