“中秋”，又称“月夕”，最早见于《周礼》，是中国仅次于春节的第二大传统节日。中秋月圆，全家老少一起赏明月美景，品时令佳肴，感受中山本土民俗文化。一起来看看，中秋佳节，中山有哪些美食？

　　中山月饼：别有一番风味

　　八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。在中山的中秋节美食榜中，月饼独占鳌头。

　　中山的月饼保留了传统的广式月饼制作技艺，并不断推出新产品满足消费者口味需求。中山月饼馅料种类繁多，包括莲蓉、豆沙等经典口味，同时也有鸭肝、脆肉鲩等特别的馅料，在市场上独树一帜。

　　中山的月饼产业已有近百年历史，聚集了咀香园、日威、帝皇等一批知名月饼品牌生产企业。其中，始创于1918年的咀香园是国家标准牵头企业，素有“莲蓉第一家”美誉。中山的月饼不仅在国内广受欢迎，还销往全球多个国家和地区，出口量常年位居全国首位呢！有数据显示，截至8月20日，今年中山已经出口月饼718吨，总金额6735万元，较去年分别增长12.9%、13.2%，覆盖全球30多个国家和地区。

　　这些传统美食保留着

　　浓浓的“中秋味道”

　　在老一辈中山人的记忆里，除了月饼，挑战中山人味蕾的中秋美食还有很多传统应节食品。这些传统美食都和中秋节有着密切联系，同样有着美好的寓意。

　　【芋头】

　　粤语“芋头”和“护头”谐音，意味着阖家团圆平安。同时，芋头有大有小，大的叫“芋头乸[nǎ]”，小的叫“芋头仔”，中秋节两种芋头一起吃，寓意“仔乸团聚”（母子团聚）。

　　【田螺】

　　田螺繁殖生育很快，寓意多子多孙，中秋节前后最为肥美。中山人喜欢用紫苏来煮炒田螺，让田螺吃起来特别美味。

　　【菱[líng]角】

　　菱角的形状与蝙蝠相似，寓意有“福”。中秋节，中山人让小孩吃菱角，祈愿孩子能够“聪明伶俐”。

　　【粥】

　　农历八月，中山人有煲粥的习惯，最常见的是鱼蓉粥、鸭粥、鸡粥等。中秋节喝粥，“粥”与“足”谐音，寓意着丰衣足食，知足常乐。

　　【柚子】

　　柚子外形浑圆象征团圆之意，同时，“柚”和“佑”谐音，代表希望月亮护佑的美好意愿。

　　【小榄糖鸡】

　　在小榄镇，糖鸡是中秋的果品之一。中秋节，小榄人将白糖熬成浓糖，加少许面粉，倒模，做成龙船、雄鸡等形状。

　　【猪仔饼】

　　在物资匮[kuì]乏的年代，贫困家庭买不起月饼，中山人就用“糙米饼”和“猪仔饼”替代。“猪仔饼”由面粉制成小猪形状，装在小猪笼里售卖，被亲切地称为“小朋友月饼”。

　　童言童语

　　我最喜欢的

　　中秋节美食

　　●东区朗晴小学

　　五（2）班 郭隽歌：

　　我最喜欢吃的中秋美食是月饼，它不仅好吃，还有团圆、相聚的寓意。

　　●三乡镇白石环小学

　　五（1）班 陈裕乐：

　　我爱吃哈密瓜和田螺。中秋节时的哈密瓜是最甜的，田螺也是最肥美的。

　　●南头镇中心小学

　　五（2）班 梁小杰：

　　中秋节我最喜欢吃菱角，虽然它很硬，但是掰开以后里边的肉很香甜。

　　整理：记者 林燕英