文/记者 高倩荷 赖彤瑶 图/受访者供图

　　中山市实验小学 全美芹：鱼糕，是家乡的别样年味

　　我的老家是鱼米之乡——湖北荆门，那里的春节满是人间烟火气。回老家过年，是我每年寒假最期盼的事。

　　腊月过半，爷爷奶奶就开始忙活起来，赶集市置办年货，一家人齐聚做鱼糕。荆门人过年，最离不开的就是鱼糕，它是宴席上的“重头戏”。切好的鱼糕模样十分讨喜，方方正正、雪白雪白，表层还镶着一抹金黄，像黄金盖着白银，格外好看。

　　做鱼糕的过程可有意思了！爷爷先把鲩鱼脊背的嫩肉细心剔下来，绞碎后放进大盆，加入猪油、淀粉、蛋清等配料用力搅拌，直到变成黏稠细腻的鱼糜。接着，爷爷将鱼糜搓成粗细均匀、富有弹性的长条，再把它们平铺在垫了纱布的竹屉上，放入蒸笼蒸熟。等蒸笼冒出白茫茫的热气，一股鲜香飘满屋子时，鱼糕就差不多蒸好了。奶奶掀开蒸笼，在鱼糕表面刷上一层蛋黄。见我馋得直流口水，她便切下一块热腾腾的鱼糕，笑着说：“先喂饱你这个小馋猫！”我连忙用双手接住，吃进嘴里的鱼糕细腻软糯，让我心满意足。

　　湖北荆门的年味，有鱼糕的鲜香软糯，有集市的人声鼎沸，更有亲人团聚的温馨与欢乐。老家的春节，让我满心欢喜、记忆深刻，是我最珍贵的童年回忆。

　　中山市南朗街道南朗小学 梁书睿：最浓的年味就是家的味道

　　我家住在板芙镇。板芙的年味，藏着最让我难忘的温暖与香甜。

　　除夕这天格外热闹，奶奶一早就备好“三牲”——肥鸡、猪肉、鲜鱼，搭配新鲜水果和软糯年糕，领着我们祭拜祖先和土地公。磕头祈福时，空气里满是虔诚的期盼。傍晚，爸爸开启“大厨”模式，鱼肉鸡丝粥“咕嘟”冒泡；妈妈则包起东北饺子，悄悄在其中一个饺子里藏了硬币。年夜饭桌上，南北风味齐聚，奶奶炸的煎堆金黄圆润，一口咬下去脆脆的，满口都是幸福。

　　正月初一一大早，“豆捞”就被端上了桌。这是板芙初一必吃的特色美食，糯米粉做的团子下锅，在沸水里翻滚，像极了“大珠小珠落玉盘”的景象。捞出来的团子裹上香香的花生碎，酥香软糯，满口清甜。餐桌上还摆着细细黑黑的发菜，奶奶说它寓意“发财”，是新年少不了的好彩头。一家人围着桌子，你一筷我一筷，热闹又温馨。

　　从祈福到品尝南北风味的美食，再到家人围坐的欢声笑语，凑成了我心中最浓的年味。这，就是家的味道！

　　中山市南头镇民安小学 吴靖琦：炸煎堆，年味里的温暖记忆

　　中山有句俗语：“年晚煎堆，人有我有”。厨房是过年家中最忙碌的地方。一家人在厨房里忙什么呢？当然是忙着炸煎堆啦！做煎堆时，我们先将糯米粉小心翼翼地倒出来，加入清水揉成糯米粉团，之后分成一份份小团子，沾点白芝麻，放进加了花生油的油锅中，慢慢煎炸。我和弟弟坐在一旁，一边擦拭着沾着糯米粉的脸，一边看着锅中一个个圆滚滚的煎堆翻腾，身边萦绕着煎堆的香气，心里满是期待。

　　炸完煎堆，我们便开开心心地去逛花市。迎春花市里人山人海，各式花儿争奇斗艳。我们买回百合花和菊花，修剪好放在花瓶里，摆在神台上作装饰；再选几株水仙放在装水的瓷花盆中，摆在客厅的花架上；再将桃花和蝴蝶兰放在客厅，满屋飘香。

　　除夕这天，除了贴春联、吃年夜饭，我们还要在晚上十二点“做初一”。每到这个时候，妈妈烧香祭祀，爸爸负责放鞭炮，而我和弟弟在客厅帮妈妈准备红包。听着附近陆陆续续传来的鞭炮声，我真切感受到了浓浓的过年氛围。

　　一年又一年，煎堆的油香、年花的芬芳，还有爆竹声声里的喜庆氛围，成为我心中最温暖的年味记忆。