上午9时，白企村委会外广场已聚集了熙熙攘攘的游客。与此同时，白企村7家农庄的主厨已经准备就绪，以荔枝为主题的特色菜烹饪比赛正式打响。白企大厨用新颖的创意和高超的技巧，烹饪出一道道“荔香”风味菜，交出令食客满意的答卷。

　　来自甘记农庄的主厨甘华强带来了脆奶荔枝，这道菜类似于炸牛奶的做法，外皮酥脆、内里滑嫩；石排湾农庄带来的是一道甜品——荔枝糯米糍，只见主厨将荔枝蜜和糯米粉进行搅拌，以葡萄干为馅，搓成汤圆，裹上红色面包糠，栩栩如生的荔枝形态便展现在食客面前。

　　白企的荔枝以量大质优而闻名。据了解，白企荔枝种植面积909亩，拥有荔枝种植园20个，占翠亨新区荔枝园的1/3。这些果园主要种植桂味和糯米糍，其中品质极佳的桂味种植面积占80%以上。

　　嘉年华活动现场，佳有儿女研学园、华异种植园等8家荔枝种植园园主带着他们品质最优的荔枝现场PK，最终评选出最佳人气“荔枝王”。

　　首届荔枝美食嘉年华除了荔枝菜式、“荔枝王”等评选外，还邀请了首届客家粄比赛得奖选手大展身手，现场制作炸煎堆、土茯苓糕、鸡屎藤粄、客家芦兜粽等多款白企特色客家粄，邀请广大食客免费品尝。