1989年，张延杰大学毕业后来到中山，进入咀香园工作。扎根咀香园成长的30余载中，张延杰利用自身过硬的技术本领，不仅建立产品原料专业化生产体系，还创新升级加工烘焙机器设备，推动咀香园甚至整个食品加工行业开展全流程、全链条工艺创新，为我国传统烘焙食品创新发展以及国际化作出杰出贡献。其间，张延杰获得发明专利与实用新型专利30项，主持国家、省、市科研项目20余项，参与起草食品标准20余项。

　　在张延杰的牵头下，咀香园还成立了“一室二站三平台四基地”研发创新体系，既让中山特产杏仁饼更好地“飞”入千家万户，也让百年老字号持续推陈出新，向着现代化健康食品企业转变。

　　“这是对传统工艺技能人才的肯定，将激励更多年轻人从事技能相关工作，推动中山技能人才培育步入新的高潮，不断夯实制造业高质量发展的人才根基。”得知自己入选广东省首批首席技师时，张延杰备受鼓舞，同时感觉自己的责任更加重大了，直言将继续加大力度培养更多技术能手、科研人才。

　　作为全国技术能手、国家级技能大师工作室带头人，张延杰通过牵头建立的多个科研平台先后培养5名全国技术能手、2名省技术能手、12名高级技师、10名高级工程师、8名博士和博士后人才。

　　“首席技师不局限于企业，更强调是‘地方或行业企业高技能领军人才’。”中山市人力资源和社会保障局考试院副院长刘炜韦介绍，中山技能人才入选我省首批首席技师，为中山技能人才成长提供了标杆榜样，将吸引更多劳动者从事技术技能岗位工作，专注提升技能，也将推动中山培养更多高素质技术技能人才、能工巧匠和大国工匠，为中山“制造业当家”提供人才保障。

　　据悉，截至目前，中山技能人才总量已超76万，高技能人才占比34.77%，全市技能人才总量、高技能人才占比排名珠三角地级市第三。