随着农历新年的脚步日渐临近，大街小巷的年味也愈发浓厚。在这个传统的节日里，家家户户都忙着准备年货，回味那熟悉的年味。在隆都，人们更是保留着一份对年糕的深情厚谊，那是他们过年时不可或缺的传统美食。

　　年糕，寓意着“年年高，步步高”，象征着人们的工作和生活一年比一年好，是重要的应节食品。在沙溪，许多地方还保留着传统的炊年糕习俗。荔苑隆都菜馆，厨房里炊烟袅袅，空气中弥漫着甜甜的香味，那是一种传统的年味。

　　制作年糕工序虽然繁琐，但每步都蕴含着深深的家乡情和对新年的期盼。揉搓，捶打，将粉浆放入竹编篮筐里，底部铺上蕉叶，然后一层浆、一层冰肉，再一层浆、一层咸蛋黄，随之，用木桶或不锈钢桶盖起来，隔水蒸煮八九个小时，即可出笼。

　　刚刚出笼的年糕，热气腾腾，香甜软糯。咬一口，仿佛品尝到儿时的家乡味道，感受到那份独特的年味。而年糕的吃法也多种多样，不仅可以蒸食，还可以切片煎食，或者搭配其他食材一起烹饪，每一种吃法都能带来不同的味蕾享受。

　　除了年糕，角仔（油角）、金钱圈等也是中山人过年的传统食品，不仅美味可口，更寓意着吉祥如意、财源广进。

　　新春佳节，让我们用美食传递祝福，用年味温暖彼此。

　　图/文 本报记者 余兆宇 图编/明剑