《陪餐办法》适用于全市养老机构、社会福利机构、医疗机构、工厂企业、建筑工地、托幼机构、校外托管培训机构、职业教育院校、高校等单位食堂和供餐单位。《陪餐办法》要求集体用餐单位陪餐小组实行轮值陪餐，每餐次至少安排一名人员陪餐；供餐单位每周安排陪餐人员到其服务的所有集体用餐单位陪餐。《陪餐办法》规定，集体用餐、供餐单位有执行陪餐检查和应急处置等职责；陪餐人员在陪餐过程中的工作职责，并按照“谁主管谁负责”和属地管理的原则；行政主管部门和各镇街政府的监督管理职责。

　　据了解，《陪餐办法》的制定源于中山市市场监督管理局对集体用餐食品安全的有力探索。2021年，为解决集体用餐人群的食品安全问题，中山市市场监督管理局组织362名党员干部开展“民天卫士”行动，首创“突击检查+自费陪餐”工作机制，深入到全市集体单位开展全覆盖陪餐检查，全方位了解辖区集体用餐单位食品安全状况和营养健康水平，探索解决集中用餐人群餐食质量安全问题的方法。

　　经试行，《陪餐办法》已广泛覆盖到集体用餐单位，这些单位在陪餐办法的推动下，陪餐负责人能够在就餐过程中及时发现食品安全隐患，督促整改，有效降低了食品安全事故的发生风险。三年来，中山市未发生重大食品安全事故，食品安全形势总体平稳。