作为一种在发达国家已经甚少听闻的疾病，坏血病通常由缺乏维生素C引起，症状包括虚弱、贫血和牙龈出血等。坏血病还可能导致儿童出现伤口愈合慢和发育迟缓等问题。一般食用新鲜果蔬就可以补充维生素C。

　　这项由巴黎公立医院集团、法国国家健康与医学研究院等机构研究人员进行的调查已发表在期刊《柳叶刀-区域健康（欧洲）》上。法国新闻电台援引该项研究协调员于尔里克·迈因策尔的分析说，法国坏血病病例的增加与物价上涨有关，受俄乌冲突等因素影响，全球粮食不安全状况加剧，经济不稳定的家庭无力购买足够的蔬菜和水果。

　　研究人员在论文中也指出，坏血病以及其他一些儿童营养不良的发病率与消费者价格指数的变化呈显著正相关。该研究进行期间一项关于法国人生活水平和期望的调查显示，2022年法国的粮食不安全状况显著上升，2023年1月食品通胀率达到15%，是整体通胀率的两倍多。此外，这种状况对40岁以下的人群影响最为显著，受访者中有24％的40岁以下人群报告营养不良，而他们的子女也不知不觉成为粮食危机的受害者。