春种一粒粟，秋收万颗子。马年三月，中山大地上，农田里的“春耕交响乐”已经奏响。粮食安全的基础在种业，种业是农业的“芯片”，对于提升农业科技创新效能，推动乡村振兴发挥着基础性作用。2026年中央一号文件提出“深入实施种业振兴行动，加快选育和推广突破性品种，推进生物育种产业化”，突出了良种的重要性。

　　结合一方水土，抓好种苗繁育推广和品种选育，才能培育出特色产业，发展成造福一方的富民产业。中山素有“鱼米之乡”的美誉，近年来，中山提出打造一粒米、三朵花、三只禽、五条鱼、六个果“13356”农业产业发展体系。即日起，本报开设《田野观“芯”》栏目，记者走进田间地头，将镜头对准农业“芯片”，观察种苗孵化选育和牵动的富民产业链，感受农业从业者的辛苦付出和不懈追求，敬请关注。

　　在古人的诗歌里，河鲀鱼总是和春天、美味联系在一起。苏轼有诗云：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。民间有谚云：“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼”。每年的12月到第二年的4月，是河鲀鱼孵化的季节。虽然国家于2016年对河鲀鱼养殖有条件放开，但河鲀鱼仍属于特种养殖品种，从孵化开始，每个环节都必须经过许可，才能最终端上消费者的餐桌。

　　在中山市坦洲镇，这一小品类养殖品种正奋力闯出一个大市场。坦洲镇是广东省最早人工养殖暗纹东方鲀的区域之一，也是珠三角河鲀鱼主产区，全镇河鲀鱼养殖面积共3000亩，年产量3000吨，产值超1亿元。全国有30家企业获批国家级河鲀鱼源备案基地，坦洲镇就有5家。中山肆鲜农科农业科技有限公司（以下简称“肆鲜公司”）是其中一家，此外，它还是农业农村部养殖河鲀加工认证企业、中国水产科学院合作暗纹东方鲀新品种研发基地企业、国家级水产绿色健康养殖骨干基地，多重资质为坦洲发展河鲀鱼产业提供了底气。

　　肆鲜公司于2025年底建成了全省最大的河鲀鱼智能化孵化车间，面积达2100平方米，每年可孵化8000万尾至1亿尾鱼苗。走进智能孵化车间，长方形的池子在两边依次排开，氧气管、水管、热管等管线和仪表盘有序排列，不同生长阶段的鱼苗被放在不同的池子里。刚孵化出来的鱼苗，俗称“黑芝麻”“水花”，个头非常小，呈半透明状，只有两只眼睛和身上一段为深色。以静止的池壁为参照物，盯着水面久一点，方能看到它们成群结队游动的身影。为了喂养这些幼苗，技术员专门孵化了一种在水里游动的白虫子，比沙子大一点，工作人员根据鱼苗的大小确定喂养量。

　　鱼苗在成长的过程中身上特有的纹路将愈发明显，长到一个月左右可以销售。为了提高存活率，有些养殖户会购买规格为一斤30尾的鱼苗。等它们长到8个月约重350克时就可以上市销售了。目前全国每年对鱼苗的需求量在逐步增加，消费端的需求有待发掘。

　　肆鲜公司以“订单+农户”的方式与农户和合作社合作，带动养殖面积超1000亩，养殖端掌握鱼源超1000吨，全国市场占有率接近10%。公司总经理孙振华说，公司已经形成从种苗孵化、生态养殖、精深加工到智慧物流的产业链，确保全程可溯源，将发挥龙头企业的示范引领作用，带动行业健康可持续发展。

　　图/本报记者 明剑 文/本报记者 黄启艳 图编/夏升权