今年“五一”假期，千万粉丝网红博主慕名探访，让港口排骨饭一夜爆红，各地食客跨市跨省奔赴。面对突如其来的“流量大考”，港口镇以全镇之力统筹调度支援，店家也喊出“绝不涨价”的承诺，留住了口碑与城市温度。

　　“散、小、弱”、标准不清晰、品质参差不齐、品牌缺失……这些长期困扰港口排骨饭产业的痛点，在当天迎来破解之道。在市商务局、市市场监管局、市文广旅游局指导下，港口镇餐饮业协会牵头下，“港口排骨饭产业联盟”正式成立，首批29家餐饮商户加入，涵盖正宗牛奇排骨饭（第一分店）、洪胜食店、兜峰食店、中山粥厂、港龙、大友、金上濠、坤记等老字号及酒楼。

　　港口排骨饭产业联盟现场发布《港口排骨饭制作标准》。港口排骨饭的核心竞争力，在于一个“鲜”字。当天，港口排骨饭产业联盟与厨邦酱油、广东颐丰食品供应链（肉联厂）、黄圃腊味协会、广屯丰大米、港谷汇粮油等多家优质供应链企业达成战略合作，联盟会员统一采购排骨、大米、酱料等港口排骨饭核心食材，实现鲜排“当日屠宰、40分钟直达门店”，从源头保障食材品质和供应稳定，构建起从屠宰、配送到餐桌的高效闭环。这一举措将有效降低联盟商户采购成本，为港口排骨饭的标准化、品牌化筑牢根基。

　　活动现场，港口排骨饭专属品牌logo正式发布，港口镇精心打造的《港口排骨饭》文旅歌曲MV同步首发。“我们希望港口排骨饭不仅色香味俱全，更做到视觉、听觉、味觉的深度融合。”港口镇党委委员苏嘉威表示，港口排骨饭专属品牌logo将无偿提供给港口排骨饭产业联盟会员企业使用。

　　从“网红”走向“长红”，关键在于流量共享，实现“一碗饭联动一座城”。基于此，港口镇除了推出《港口排骨饭觅食地图》，方便游客们按图索骥品尝美味，更特别策划“港口排骨饭集章打卡活动”。

　　据介绍，从即日起，市民游客朋友可前往港口镇政府正门保安亭，免费领取《港口排骨饭集章本》，持集章本到《港口镇排骨饭觅食地图》内参与商家消费品尝排骨饭，即可加盖对应商家的专属印章。