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  A04版 2026年06月19日 影像 扩展 收缩 默认

一叶裹粽香 一图寄乡愁
▲村民顶着高温天气,把割好的芦兜叶搬回家。
▲大家围在树下,用小刀将叶子两边的小刺剔除干净。
▲多个村民用开水将干净的芦兜叶烫至柔软,晾干备用。
▲大家围在一起包芦兜粽。
▲亲戚朋友前来帮忙包粽子,还不时交流心得。
▲煲粽子要用最好的山泉水,在煲的过程中,每小时都要加足量的热水。
▲粽子味香腻,食之韧滑,美味可口,也是馈赠佳品。
  端午前夕,摄影师马国泉以一组纪实镜头,定格中山乡间芦兜粽从采叶到入食的烟火工序,传递一方乡土代代相传的端午温情。

  太阳底下,乡邻躬身采收芦兜、去刺烫叶,指尖摩挲青绿叶片,这是自然馈赠与匠心劳作的相逢。庭院树下,邻里围坐,刀修叶刺、手淘糯米,亲友相聚择料、裹粽,闲话家常揉进缕缕粽香。粗粝芦兜在巧手间圈成筒状,糯米、咸蛋黄、五花肉次第入筒,水草捆扎,方寸粽叶裹住满满心意。山泉水入锅,慢火熬煮十余时辰,添水焖浸,时光在炉火中慢慢熬出粽米醇厚鲜香。

  一枚芦兜粽,裹的不止五谷肉食,亦是中国人藏在节气里的生活哲学。从山野青叶到盘中珍馐,漫长工序是先民顺应时节的生存智慧;邻里互助、老少同欢,围坐包粽的烟火,是根植乡土的人情羁绊。端午习俗历经岁月流转,芦兜粽的古法未改,代代传承的不只是包粽手艺,还是团圆相守、感念自然的民族情怀。

  方寸粽香穿越时光,在一捆一叶、一煮一食间,留住中山乡土最质朴的端午记忆。

  图/马国泉 文/李成清 图编/明剑

  统筹/王国辰 明剑 查九星 魏静文

来源:中山日报
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