活动现场，叶树才、郭艳、张景强、李艳、梁波受聘为中山市食品安全专家，为食品安全风险研判、科普宣传、食品产业提质升级提供专业技术支撑。其中，张景强是一名高校教师，他在校牵头组建食品安全志愿队伍，带领师生走进幼儿园、社区，把食安科普送到群众身边。他表示：“接下来将继续做好营养科普，通过学生带动家长，把食品安全知识带进更多家庭。”

　　此外，石岐万象汇成为全市首个餐饮放心消费共建商圈，将联动美团外卖、中国电信中山分公司搭建“互联网+AI监管”智慧体系，落地后厨可视化智慧监管。记者在现场了解到，“互联网+AI”食品安全监管平台依托AI图像识别技术，能够自动识别后厨各类违规行为，包括从业人员口罩、手套佩戴不规范、垃圾桶未加盖、存在鼠患隐患等问题，均可被实时捕捉。随后，系统将自动生成告警工单推送给属地监管人员。商户也可依托平台开展常态化自查，补齐内部管理短板。中国电信AI中台产品经理戴振介绍，目前全市已有6000多家商户接入这套智慧监管系统，力争在2027年底实现全市全覆盖。

　　启动仪式现场还同步开设食安集市，吸引不少市民、亲子家庭驻足体验。在“走进保健食品 守护银发安康”主题宣讲中，专家围绕保健食品选购、标签辨识、合理膳食、消费维权等市民关心的问题细致讲解；咨询摊位前，工作人员手把手教大家挑选新鲜食材、读懂预包装食品配料表、辨别保质期，澄清网络上流传的各类食品安全谣言；在人气最高的“你点我检”摊位，现场开展食材快速检测，直观展示抽检流程。

　　接下来两周，中山将持续推出系列食品安全宣传周活动。