三角镇是生鱼之乡，生鱼养殖面积达1.6万亩，产值超20亿元，全国六成的生鱼苗在这里培育，但生鱼加工行业几乎空白。黄锦来在2013年动员村民成立水产养殖合作社，于2014年成立食品公司，与高校、科研院所合作研发生鱼加工制品。2017年，在各级政府扶持下，黄锦来开办了本镇第一家也是唯一一家加工厂，后建立起三角镇首个预制生鱼食材生产车间，实现从活鱼处理、分割加工到速冻包装全自动化生产流程，加工能力显著提升。

　　在销售渠道方面，我市生鱼产业长期存在“墙内开花墙外香”的局面。黄锦来说，出于食品安全尤其是鱼类食材有鱼刺的考虑，学校食堂对采购鲜鱼类制品比较慎重，而这一渠道利润低、风险高，要求严格，尤其在食品安全溯源体系建设方面，一般的供应商很难达到条件。而本道食品拥有多年供应出口企业、上市公司等客户的经验，所以能够打开这一市场。

　　2023年，本道食品向三角镇辖区内迪茵公学、三角中学食堂供应食材，得到了师生的认可。在这过程中，黄锦来逐渐积累了心得，公司逐步从“养鱼卖鱼”向“养鱼卖菜品”转型。公司与广东省粤菜名厨林开胜合作，针对生鱼特点开发了新菜品。2024年，公司的产品入选“中山香农”品牌，在农业部门和公司的积极推动下，公司获得更多社会关注，也为公司带来了订单。据黄锦来介绍，目前已经与15家餐饮供应链公司建立稳定合作，向全市50余所学校食堂和多个机关事业单位食堂供应鲜品。今年下半年供应量翻番，每月供应量达到10吨。去年该渠道销售额只有40余万元，今年预计达到300万元，明年预计可突破500万元。

　　每天凌晨，位于本道食品的加工车间灯火通明，工人们快速地处理新鲜的生鱼，鲜品通过全程冷链送到校园。黄锦来说，产品正在得到认可，现在联系他的学校越来越多，“目前的订单都是通过口碑宣传，我对产品有信心，希望更多的中山人能够吃上咱们中山生产的水产品。”