占地1273平方米的朗晴小学食堂，食品处理区有832平方米，每日为超过4200名师生提供午餐。该食堂2024年2月份完成转自营，彻底告别了校外配送供餐的模式。在中山市市场监督管理局公布的第一批中山市星级学校食堂评定公示名单上，朗晴小学食堂荣登五星级榜单。

　　这一成果，正是中山市全力打造市民满意学生餐食的一个缩影。今年2月，我市出台《关于推动中山市中小学校食堂自主经营的指导意见》，要求全市中小学校食堂在2024年底前全部实现自主经营，全面打造让市民满意的学生餐食。从去年底至今，71所委托经营的学校食堂完成向自营模式的转变。至此，全市789所中小学和幼儿园食堂均已实现自营。

　　“全市789所学校（含幼儿园）食堂自营供餐，135所配餐、1所不供餐，已实现有食堂的学校全部自营供餐，学校食堂已没有承包经营方式。”市教育体育局财务基建科相关负责人表示。

　　据了解，自年初制定《中山市学校食堂委托经营转自营实施方案》以来，我市由市长挂帅成立学校食堂提升工作专班，整合教育、市场监管、卫生健康三部门合力，以高位统筹、系统部署、建立清单式管理方式，按照“一校一策”方式推动学校自营工作，实施工作周报制度。“市财政下拨资金3900余万元，用于学校食堂经营权回收、硬件设施改造、食堂扩建等工作。”市市场监督管理局负责人表示，明确学生餐费食材占比不低于65%，人力成本占比不高于30%，推动学生餐食从本质上得到提升。

　　市教育体育局提供的名单显示，71所承包经营的学校食堂分三批转为自主经营。其中，中山市石岐第一小学、远洋学校、香山小学等9所学校食堂率先在2024年2月春季学期开学前完成转自营；神湾中学、石岐高家基小学、坦洲中学、古镇镇曹三小学等第二批40所学校食堂在8月底完成转自营，第三批22所学校食堂在10月底已完成自营相关准备工作，逐步实现自营供餐。

　　食堂转自营后，食品安全情况如何？“食堂自营以来，我们抽查发现，食材更加丰富了，饭菜质量有了显著提升，师生满意度显著提高。”市教育体育局相关负责人表示。

　　国家统计局中山调查队2024年9月开展的全市学校食堂管理质量调查报告显示：餐饮品质与搭配方面，94.3%受访学生对饭菜质量满意，92.6%对荤素搭配满意，88.0%认为饭菜品种丰富多样。

　　本报记者 杨健