开幕式上还举办了“名厨生鱼烹饪比赛”，来自全市30家餐饮名店的30位名厨，现场烹饪以三角生鱼为主材的菜式，让围观的市民既饱眼福又饱口福。

　　据介绍，经过多年发展，三角镇已形成了集苗种生产、成鱼养殖、流通和加工一条龙的生鱼产业链。全镇生鱼养殖面积约14000亩，每年生产商品生鱼9万多吨。三角镇是全国主要的杂交生鱼苗种生产地，每年生产并销往全国各地的杂交生鱼苗、鱼种超过35亿尾，约占市场份额的60%。未来，三角镇将坚持以品牌引领发展，提升产业综合效益。目前全镇已注册“三角农情生鱼”“乌斑杂交鳢”2个公共商标及11个企业商标，培育了2家以生鱼为主要养殖品种的市级农业龙头企业。

　　本届三角生鱼美食文化嘉年华活动将持续5天，期间还将举行“三角生鱼杯”鱼王擂台赛、新晋鱼王慈善拍卖会、“三角生鱼杯”相鱼高手比赛、嘉年华各项比赛颁奖典礼、三角生鱼百科互动有奖问答等活动。