1993年出生的李文标7年前实现了自己的开店梦想，乘上短视频兴起的风口，他的店强势“出圈”，成了抖音平台超45万粉丝、超700万获赞的“网红店”，也更让广式烧腊的烟火气和人情味飘得更远。

　　■“一辈子做好一家店”

　　“创业一直是我的梦想。”李文标忙里偷闲，与记者畅聊。开店以前，他便是烧腊行业的一名资深“打工仔”。2018年，为了走出“舒适圈”，彼时25岁的李文标自己开店当起了老板，决心在烧腊快餐赛道闯出一片天。

　　“没拍摄短视频之前，我们店在高峰时段就需要排队了。”李文标回忆道，开业最初10元一份的烧鸭饭，多年后仍保持亲民价格。在他看来，做生意不能整天想着赚多少钱，而要想着怎样才能把味道做好，这样才是长久之计。

　　“‘便宜、好吃、分量多’，这7个字跟了我快8年，现在我做到了。”这位90后老板坦言，一家小店要想做出口碑，需要真诚和坚守。谈及未来，他目标清晰：“我想做一家有传承、有创新的烧腊店，在这个领域扎下根，干一辈子，做一家百年老店。”

　　■“一直在学习，一直在进步”

　　“我没能赶上淘宝、大众点评的红利，却抓住了短视频的风口。”2019年，正值短视频平台爆发式发展阶段。敏锐的李文标察觉到短视频的潜力，买了台苹果手机便开始创作。万事开头难。李文标从模仿别人的文案和拍摄方式做起，慢慢研究学习，从模仿到超越，花了整整3年的时间。

　　账号由李文标本人运营，一个人就是一个团队。每天备餐斩烧腊、招呼顾客的同时，李文标还兼顾短视频的拍摄、剪辑、发布，甚至还要开上几场直播。“拍视频5分钟，剪辑5分钟，10分钟就能出一条视频。像‘在中山15块一份烧鸭饭贵吗？’这种10来秒的视频，一下就能有一两万个赞，粉丝也是每天一千地涨。”他坦言，自己成了当年吃上抖音风口期红利的那批人。

　　“但现在拍短视频没以前容易了，但我一直在学习，一直在进步。”李文标的账号发布了近1300条短视频，涵盖店内日常、粉丝故事、开盲盒、探店等内容，每两个月就有大不同。在李文标看来，短视频创作不光依赖天赋，还要有持续创作的毅力和善思求变的创新，这是他在短视频井喷时代不被淹没的先决条件。

　　■“让顾客成为主角”

　　这两三年，敏锐的李文标再一次抓住了“盲盒经济”的互联网红利，在特定时段售卖盲盒套餐，并将其作为短视频内容创作的“爆点”。“烧腊到晚上7点后较难售卖，用盲盒形式既能快速清餐、提前下班，还能让顾客满意，短视频也能收获流量。”李文标向记者介绍，店内盲盒套餐规则由顾客制定，可通过付费或物品置换获得随机烧腊饭，“价格顾客随便给，出餐我随机配，但肯定不让顾客吃亏。”

　　凭借盲盒的天然吸引力，加上围绕“开盲盒”的趣味性、真性情的主顾互动，李文标的小店和账号收获了一大批黏性强、愿排队、爱找乐子、渴求“电子下饭菜”的年轻粉丝。其中不仅有中山本地、全国各省市粉丝，甚至还有海外粉丝，他们因短视频慕名而来，又成为李文标短视频的拍摄主体，由此构成了“创作-到店-创作”的良性循环。

　　“要让顾客成为主角。”在他的视频里，有带着故事从四海而来的粉丝，有不服前来踢馆的同行，有为生计奔波的芸芸众生，还有不少“手留余香”的暖心时刻。“人间百味，根本拍不完。”李文标说，顾客的故事成了他不竭的创作源泉。也正是这些“微缩社会”的真实瞬间，让千千万万人共鸣，也愿意为之买单。

　　■“不急于变现，做些有意义的事”

　　“人活在世上，就要做些有意义的事。”在李文标看来，无论是在流量裹挟的互联网，还是在日益浮躁的市场环境，要保持长青，就不能只想着营利和变现。许多账号昙花一现，是因过早陷入变现焦虑，一味消耗口碑；许多网红店风光不再，是因只盯眼前收益，丢了真诚与人情味。李文标不想走这条路。

　　这让他与粉丝间形成了独特默契。不少粉丝到店吃饭，明明只点几十块的餐，却会丢下一两百块；直播常有“榜一大哥”打赏，特意交代开盲盒时帮助有需要的人。李文标回忆，疫情期间，店里为核酸检测医护人员免费提供餐食，也有粉丝专门到店买几十份餐送到外卖站和环卫站。“其实社会上有很多有责任、有爱心的人。大家一起努力，会让我们更有动力去做力所能及的公益，尽一份社会责任。”他感慨。

　　见习记者 方馨娉