■汤香飘满整条街

　　活动现场，70多个摊位一字排开。港龙、大友、坤记、福怡轩……这些港口镇知名餐饮店，都端出了自家招牌汤。师傅们穿着洁白的工服，站在灶台后，不时用长勺搅动锅里的汤。蒸汽升腾，混着粉葛、赤小豆、猪骨、鲮鱼的清香，飘满整条街。人群里，孩子们牵着家长的手往前挤，游客举着手机拍煲汤师傅的手艺。

　　“我们这锅赤小豆茵陈鲫鱼汤，熬了两个多小时。”说话间，中山港口镇富汇人家酒楼工作人员黄女士掀开砂锅盖，一股浓香顿时扑面而来，绵密的汤中泛着金黄的油花，入口鲜润不腻，带着微微的甘香在舌尖化开。“这次我们带来了三款特色汤品，每款都经过精心调配，符合秋冬季节的养生需求，并优先选用港口粉葛、大蕉等道地食材，慢火细熬让食材的营养和风味充分融入汤中。”

　　活动同时评选出“港口名汤”“我最喜爱的港口靓汤”“我最喜爱的港口特色汤”“港口靓汤特色店”等奖项，粉葛大蕉赤小豆猪骨鲮鱼汤、五桂山土茯苓云芝乳鸽汤、八宝冬瓜盅等多款汤品脱颖而出，赢得评委与市民的一致好评。

　　“这些汤品都是以港口家家户户常煮常喝的汤为基础，结合本地食材与传统煲汤技艺，既保留了水乡饮食文化的本真味道，又融入现代健康理念。”港口镇餐饮业协会会长、港龙大酒楼负责人黄灿权表示，此次评选不仅是对本地汤品的一次集中展示，更是借助美食平台“留住食客的胃”，传递港口美食魅力。

　　■一站式尝遍中山味道

　　“汤，是岭南人的味觉记忆。此次活动以汤为主题，串联起中山美食多样化和包容性，在国庆期间形成强大的美食号召力。”港口镇党委委员苏嘉威表示，这次美食嘉年华是继去年以“港口排骨饭”为主题的活动后的又一次创新尝试，通过深挖本地汤文化，打造具有辨识度的“港口味道”名片的同时，更融合石岐乳鸽、小榄炸鱼球、脆肉鲩、民众三墩鹅等中山各镇街的招牌美食和特色风味，让市民游客一站式吃遍地道“中山味”。

　　《中山市港口镇美食地图指南》也在活动现场首次亮相。该指南收录了港口镇的鲜醇靓汤和特色农产品，还将大南岛小河鲜美食名店和港福路宵夜街美食名店制作成美食地图，方便市民按图索骥寻味打卡。

　　据悉，活动将同步举行中医药“汤百科”夜市、养生讲座和主题音乐表演。夜市上，市民可边品尝养生汤品，边在歌声中感受“药食同源”的魅力。

　　文/本报记者 李颖奇

　　图/本报记者 余兆宇