竞赛对标全国旅游饭店服务技能大赛行业标准，融合了国际酒店服务规范与澳门本土服务特色。客房服务赛场上，选手们仪容端庄、操作规范，清洁用品摆放整齐，中式铺床动作利落，床单铺设平整到位。西餐服务比拼同样紧张有序，摆台精准、间距规整，选手们斟酒倒水手法娴熟，整个过程流畅专业。

　　澳门选手、澳门美狮美高梅酒店职工温少旺从业8年，参与了客房服务比赛。“我们这次展示的是专业铺床技能和工作车的陈列整理，铺床讲究快速、平整，同时也要注意职业安全，比如身体的劳损防护。”他表示，很开心能够与大湾区同行交流切磋，在比赛中提升自己。

　　为参加西餐服务比赛，中山选手、中山喜来登酒店职工何嘉荣训练了一个多月。“西餐最重要的是服务，前期的摆盘，中期的递菜单、开酒，后期的接单，都是日常工作中的关键环节。”他认为，通过技能竞赛，不同酒店的服务标准可以相互借鉴，有助于提升自身的服务水平。

　　“中山、澳门两地客源不同，借着活动可以互相了解各自的工作方式。”竞赛裁判、澳门职业技能促进协会理事长廖丽萍表示，评分主要分为技能、仪容、职业安全三部分，铺床的平整度、工作车的整洁有序都是重要评分项。竞赛裁判、全国技术能手、郑州财经技师学院现代服务系主任陈初则表示，西餐服务赛项融入了世界技能大赛元素，重点考核选手的过程性服务和餐台整体呈现。

　　澳门工会联合总会副会长蔡锦富表示，这是第一次与中山联合举办比赛，希望提高职工技能的同时，能通过活动加强两地联系，互相传授好经验。