11月9日，立冬节气刚过，中山有了一丝凉意，肉质爽脆弹牙的经典食材脆肉鲩也迎来了消费旺季。近两天，主打脆肉鲩养殖的中山市悦生农业发展有限公司（以下简称“悦生农业”）销量较平日上涨约50%。

　　不久前，悦生农业的养殖池塘升级改造与尾水治理项目获评2025年度广东省环保产业协会“生态环境保护优秀示范工程”。该基地依托“三池两坝”模式实现尾水循环利用率超90%，以净水提质带动拓宽销路、提升溢价，成为中山养殖尾水治理的典型案例。

　　■养殖尾水循环利用率超90%

　　上午10点，悦生农业养殖基地钢架遮阳棚下，20个标准化吊水池一字排开。吊水暂养、“断食健身”是脆肉鲩走向市场前的关键环节，基地每日有数万斤脆肉鲩在此完成吊水。

　　“吊水区的水是经过‘三池两坝’技术工艺处理之后的养殖尾水。”中山市农业科技推广中心水产养殖高级工程师黄晓声介绍，脆肉鲩的吊水对水质要求较高，以往养殖户需要寻找山泉水、水库水等优质水源，给养殖增加了一定成本。但随着处理系统的建成，处理过后的养殖尾水可以直接用于吊水。距离吊水区不远，4座圆形蓄水池并排矗立，经过层层净化的尾水经由管网汇入蓄水池储存，再源源不断输送至吊水池循环使用，养殖尾水循环利用率超过90%。

　　据了解，悦生农业养殖池塘升级改造与尾水治理项目覆盖连片养殖池塘超1100亩，配套约66亩尾水处理设施，年均处理养殖尾水超250万立方米。从高空俯瞰基地，连片塘基阡陌交错，沉淀池、过滤坝、曝气池、生态净化池有序排布，明渠与管网四通八达，整套尾水处理设施和连片鱼塘融为一体。养殖产生的尾水顺着管网汇入沉淀池，经过滤、曝气、生态净化等一系列工序处理后，重新回流养殖池塘，不仅形成闭环循环，出水水质还实现了100%达标。

　　■尾水治理红利推动水产产能跃升

　　水净方能鱼优，稳定优良的水环境，为脆肉鲩产业提质筑牢基础。清晨时分，正是出货高峰期，悦生农业的工人们熟练地将完成吊水的脆肉鲩，按规格充氧装筐，每天大约有1万斤脆肉鲩从这里发出。悦生农业副总经理张卫民介绍：“经过吊水的脆肉鲩肉质紧实脆爽，土腥味大幅降低，产品竞争力更强，销售半径不断扩大。”

　　回忆早年市场境况，张卫民和兄弟张卫均感慨万千。前些年，基地出产的脆肉鲩九成以上只能供给农贸市场，销路单一、溢价有限。“那时候，鱼养得好不好很大程度看天气，水质不稳定，品质就参差不齐，外地采购商不敢大批量拿货。”张卫民介绍，随着基地吊水提质规模化的开展，脆肉鲩的品质更加稳定，不再局限于农贸市场，开始逐步走向高端餐饮，产销比例约6:4。此外，依托四通八达的交通管网，脆肉鲩销路覆盖广州、深圳、佛山、东莞等珠三角城市，还打通上海、北京等地高端餐饮渠道。

　　“秋冬消费旺季，市场需求上涨，这两天销量比平时增加了50%左右。”张卫均透露。

　　记者了解到，截至目前，中山累计完成尾水治理20万亩，远超省规定的12万亩任务量，完成率位列全省第一。尾水治理带来的产业红利，不仅惠及悦生农业一家企业。中山市农业农村局数据显示，经过几年的尾水治理，全市鲫鱼、南美白对虾、加州鲈等水产种苗产能实现跃升，其中新增虾苗产能10亿尾。此外，罗非鱼吊水产能新增1300万斤，除满足自有加工需求外，还可为周边养殖户提供吊水服务，带动片区水产协同发展。