多年前，有一回好友相聚，一位老友记忽然提了个问题：大家走南闯北，好东西都吃多了，此时此刻若有选择，最想吃的是什么？数位好友回答各异，印象早已模糊，但自己的答案始终记忆犹新。我问老友记，“你什么时候可以在家里请好友们一起吃个饭？”

　　这只是当时随口调侃的话语，未料此后，老友记总也当真，每年总要安排好几回，邀请好友们到他家吃饭。每一回，老友记都是亲自跑市场买菜，亲手下厨做饭。

　　但凡去过老友记家吃饭的好友，都不会忘记他亲手炮制的原味炖汤。那一盅炖汤，花样多多，别具风味。这几年在老友记家里，品尝了清香扑鼻的家庭版佛跳墙汤，清热解毒去湿的生地土茯苓加牛蒡根骨头汤，健脾补肺的五指毛桃汤，还有补气安神的灵芝鸡汤、陈皮水鸭汤等等。

　　好友们都疑惑，平日在外风风火火的老友记，回家后怎么会喜欢这些婆婆妈妈的做饭活计？老友记释疑，自己中意做菜乐意做饭，其实是有私心的，就是要确保每顿饭有自己喜欢的菜肴。比如说，老友记特别喜欢喝汤，每次做饭必定会炖一盅色香味俱全的靓汤；老友记嗜好吃鱼，他就变着法儿买鱼，一周内每天吃的鱼儿品种都不一样。

　　赴约到老友记家吃饭吃多了，慢慢才知晓，原来老友记真是个爱做饭的男人儿。一来二去，数个好友的感悟竟然都想到了同一个点上，“男人一般不下厨，下厨男人不一般”。实际上，老友记的厨艺就是不一般。

　　就拿老友记的拿手好菜炖汤来说吧，几回尝鲜品味时，大家都可感受到他对食材新鲜之苛求，对原汁原味之严谨。除却食盐，老友记的炖汤绝不添加任何调料。炖汤极品非“佛跳墙”莫属，但传统“佛跳墙”炖汤配料极为复杂且昂贵。有一次，老友记与菜市场的海鲜档“西施”攀谈了几句，偶然知晓了一个“佛跳墙”简版土方，尝试几次再加以改进后，自创出一种家庭版“佛跳墙”。食材选用新鲜鲍鱼和冰鲜海参，再加些许排骨、鸡脚、瑶柱和香菇木耳等，这样文火清炖出来的汤，有“佛跳墙”的清香甘醇，既开胃又不油腻，品尝过的都喜欢，如今此味炖汤成为老友记招待亲友的必备菜肴。

　　在老友记家聚餐，每一回品味，每一次倾听，恍然间渐渐察觉到，原来，一日三餐看似简简单单，但要吃得好吃出健康，当中仍有几多学问。

　　好多回酒足饭饱时分，懒坐着悄悄瞄一眼老友记这个爱做饭的男人儿，瞧见那桌前桌后来回忙碌的身影，忍不住又调侃起来。说真的，我很佩服这个爱做饭的男人，不负美食爱生活，重情重义，透过老友记制作的每一道菜肴可以窥见，爱做饭的男人，既爱琢磨也爱创新，既有耐心又会包容。因为，现实生活中，往往众口难调。