中山水出集团塘鱼部经理丁红亮向记者介绍，中山脆肉鲩因其口感独特和营养价值高顺利打开了东南亚市场。集团自去年开始向越南、泰国等市场出口活鳗鱼、甲鱼、黑鱼等。去年11月，中山脆肉鲩出口业务实现常态化，集团从小榄、民众、港口的养殖大户收购5公斤以上脆肉鲩，以陆路鲜活运输方式，从广西友谊关出口到越南河内，一车约为8.4-9.8吨。11月14日起，平均每周出口量为2-3车，鲜活脆肉鲩受到越南消费者喜爱，对稳定中山脆肉鲩的价格和养殖发展有着积极的促进作用。

　　2025年1月25日至2月2日是越南春节假期，脆肉鲩因其独特口感和“年年有余”的好意头而销量激增。丁红亮介绍，中山水出集团在1月21日、1月23日、1月31日共发了5车、超过40吨脆肉鲩到越南，“我们在农历大年初三紧急加装了近20吨脆肉鲩发往越南，并计划在大年初六继续装运两车。”据统计，自去年11月启动对越南出口以来，中山水出集团已累计对越南出口30车次、超235吨小榄脆肉鲩。

　　除了越南，中山水出集团也保证港澳地区春节期间的活鱼供应。丁红亮介绍，除了鲜活产品出口，水出集团积极拓展预制菜市场，利用中山脆肉鲩开发出的粤式酸菜鱼、脆鱼饼、脆鱼丸、脆鱼面、鱼肉香肠等系列预制菜产品，出口美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家，并开发了可作为中山手信的常温休闲食品“风味脆鱼”，进一步丰富了中山脆肉鲩的产品线，助力其拓宽国际市场。“我们将通过专业展会、抖音、视频号等线上线下平台全力向国际市场推广这张中山美食名片。”丁红亮表示。