阿伟来到大良已是中午1点多，肚子早已唱起了“空城计”。他准备傍晚坐老乡森哥的顺风车回老家。

　　望着对面的海鲜城，他想起自己公司近三个月没啥订单，上10天休20天，10天的收入只够勉强开销当月房租、水电费和生活费。说白了，阿伟已处于失业边缘，可老家县城的房贷和女儿读幼儿园的生活费每月都要交的。望着门旁海鲜池中的龙虾鲍鱼响螺海鳗，也只有咽口水的份。转过街角，阿伟看到一家煲仔饭馆，看到门楣显示屏上打出“今日特价：腊味煲仔饭15元”字样，便转身推开玻璃门。

　　刚刚坐下，外面便下起了大雨。这阵子差不多天天下雨，跟长江流域六七月的梅雨有得一比，也跟阿伟近期愁云密布的心情相契合。雨似乎没有要停的意思。阿伟点了个腊味煲仔饭，店里没有其他客人，老板也很健谈，有一搭没一搭地跟阿伟聊起来。

　　隔着玻璃，阿伟目睹老板拿着白色抹布，揭开灶头上的砂锅盖，这些饭坯半成品欢快地冒着热气，腊味切片很有层次感地被摆放在煲仔饭上面，最后盖上盖。过了几分钟，满屋飘香。老板撒上葱花后，便将饭端过来。

　　阿伟揭开盖，混合着丝苗米的清香和腊肉、腊肠的咸香扑鼻而来，抵达他的味蕾深处。腊肉、腊肠里的油脂沁到锅底，阿伟急不可耐地掏松饭垛，顺带刮出一块油亮的锅巴。他咬上一口，嘎嘣脆，一种久违的咀嚼快感在口腔里漾开来，这是童年在老家柴火灶中才能烧出的味道。

　　金黄的锅巴、银白的饭粒、枣红的腊肠、泛黄的腊肉、绿白交织的葱花，被掏开后就在陶钵里交融在一起，五彩斑斓，让人赏心悦目，胃口大开。就这样，他挖大半勺饭裹着一片腊味，塞进嘴里，遇到一块锅巴，那爽脆劲儿更没得说了。阿伟沉醉其中，似乎将失业带来的愁闷一扫而空。

　　老板问他在哪里开工。阿伟用纸巾擦了下油汪汪的嘴巴，叹了口气说现在没工开了，吃完午饭就要准备蹭老乡的顺风车回老家。

　　老板说，人生就像这煲仔饭。阿伟一脸的不解。老板接着说，人生得意时就像煲仔饭上面各种爽心悦目的拌菜，平淡无奇时就像这白开水色的米饭，人生失意时就像这锅巴，看起来很硬，但吃起来脆香。拌菜、米饭、锅巴般的人生三个阶段，每个人都会经历，只有搅匀了，人生才会丰富，人心才会变得有韧性。

　　阿伟似有所悟地点点头，看来这小小煲仔饭盛满了五味人生。

　　老板问他回老家有啥打算，他摇了摇头，说还没想好呢。老板问他老家有煲仔饭馆不？阿伟说，他那边还没人开。老板说，那还是煲仔饭的潜在新兴市场，你可以开一家。和大酒楼相比，煲仔饭馆投入成本低，不用请太多人帮手，初创阶段可先开个夫妻店。阿伟点头称是。

　　老板打开了话匣子，接着说，如果你不嫌弃，不妨在我这里当学徒，一般学三个月就可以出师了。

　　阿伟先是错愕，继而兴奋不迭地说，好啊好啊，实在是太好了。

　　阿伟随即打通森哥的电话，说他要在大良学做煲仔饭，让森哥先回老家。

　　阿伟紧锁的眉头舒展开来，他踌躇满志。老家近些年文旅产业发展态势良好，他要让煲仔饭在老家扎根，还可以结合家乡人口味，在饭上放上一些剁椒，来丰富煲仔饭品种。

　　外面的雨终于停了，阳光也出来了。