城事｜Ercin：土耳其“牛仔”的梦想空间

岐江河畔的青溪路，中山石岐老城最美的林荫道之一，也见证了中山工业史的一段光辉岁月。这里，一度云集了新中国成立后的多所工厂。随着城市的发展，老工业隐身而退，新事物接踵而来。原来的中山电机厂，转身成为中山岐创数字文化产业园。

“它就是我们的梦想空间！”三年前的一天，来自土耳其的牛仔研发及洗水工艺设计师Ercin Gorur与他的太太陈清珊（Cherry Chan），偶然经过此地，对老厂房一见钟情，次日便决定将工作室转移至此。

经过改造，两间层高12米的废旧厂房如今建筑面积约1200平方米，成为一处不同寻常的牛仔布环保智造研发中心，它由两部分组成——主打环保智造技术应用的“厨房”与分享多元文化艺术的“车库”。

在这里，Ercin Gorur与太太Cherry共同创办了中山斯飞比尔技术研发有限公司。斯飞比尔是“SIFIRbir”的音译，源自土耳其语，有着“从零到一”的深意，一如他们的梦想——打造“零碳”智造环保车间，立足中山，面向全球。

带着“环保智造”的使命而来

“丹宁是独立的象征，有一点摇滚的味道。”

出生于土耳其伊斯坦布尔的Ercin对此情有独钟。所谓丹宁，即牛仔布，是一种靛蓝染色的粗斜纹棉布，早在500年前，哥伦布发现新大陆时，它已被应用于制作船帆。19世纪的美国，这种耐磨的布料被制成牛仔裤，率先在淘金工人中流行。时光荏苒，如今的牛仔服，已成为一个经典的时尚符号。

Ercin 使用的智能洗水机采用高效的废水处理系统，节能又环保。（摄影｜孙俊军）

土耳其是牛仔面料及服装的生产大国之一，“80后”的Ercin在这个行业已沉浸了逾24年。他曾经是世界知名染料巨头Dystar旗下一间公司的牛仔洗水研发及技术应用总监，“蓝天白云”、毛巾炒漂、3D压皱、袜套洗等方案都是他的得意之作。早在15年前，他便开始钻研环保牛仔的洗水工艺。

一天，Ercin在伊斯坦布尔的工作室遇见了来自中国的面料代理商，陈清珊（Cherry Chan）。

“我正在寻找优质的牛仔面料，而他的设计很有艺术感。” Cherry回忆。

“她就是那种‘牛仔女孩’”，Ercin笑道。 

两个志同道合的灵魂最终成为了一家人。

早在2014年，Ercin便决定跟随Cherry来中国发展。之所以选择中山，一方面是因为这是妻子的故乡，另一方面也是由于中山的牛仔服产业在中国乃至全球都举足轻重。

“我们希望建立牛仔服环保智造的‘中山标准’。” Ercin带着使命感而来，“在这里，我们可以与许多品牌合作，开展培训。”

落户“岐创”之前，Ercin已在沙溪纺织服装学院开设工作室，传授镭射技术及洗水工艺，培养专业人才，以推动传统洗水产业的转型升级。今年8月，Ercin计划联合合作伙伴——西班牙环保洗水设备供应商的中方代表、中山本地针织厂的经营者以及来自深圳的建筑设计师，呈现一座环保洗水智造工厂的3D效果视像，以此推动零碳智造环保车间在中山的落地。 

“厨房”+“车库”，传递环保理念

每个经过“SIFIRbir”的人，都会忍不住停驻，对它多看几眼。

Ercin与Cherry都喜欢旧厂房与周围的环境氛围，从而尽可能地保留住工业遗产的原有神韵。门口的绿植肆意生长，带来勃勃生机。

整个工作空间简约、大气，质朴而不失前卫。看似不加修饰的空间，其实花费了大量的工夫在于清洁、修复与补漏。Ercin纯粹天真而富有理想，常有天马行空的巧思。而各种关系的平衡，繁杂琐碎的处理，则全由太太Cherry去应对。空间改造饱含了一家人的心血，历经3年才逐渐形成现在的模样。

这是一个开放式的非主流工厂，落地的玻璃大门，让外人对其内部一览无遗，也使室内采光格外通透。“我们仍在丰富空间的内容，你过段时间再来，肯定会有新的变化。”Ercin笑道，“我那77岁的老父亲是个木匠，每天早上6点，他都会跟我来这里做木工。” 他们新增了不少家具，大多取材于周围拾获的二手物品或废弃木材与石头。

两间厂房各司其职，一间用于高科技生产设备的运行与展示，Ercin将其取名为“厨房”，但我们感觉它更像是一间洗衣房。这里没有刺鼻的化工味，没有嘈杂的机器声，工作人员屈指可数，但闻摇滚乐在空气中低吼，一排排银灰色外壳的洗水机，散发着冷峻的光芒。

Cherry为我们讲解了其中的环保科技，但见他们先是给衣物加入洗衣粉和柔顺剂，结合纳米洗水机洗涤，取出后脱水，再放入臭氧机内进行湿臭氧化脱色。而一旁的镭射（激光）机，则早在服装湿水之前，便可按照电脑设计的图案，创造出猫须、手擦、磨烂、扎花、破洞、磨边等手工效果。“如果需要做旧，你可以加咖啡渣洗。” Cherry指着挂在墙上的一条牛仔裤说道，“以非化工的洗涤方式，创造出原来的化工洗水效果，是我们的技术突破。”

由于采用了非化工的家用式洗涤和高效的废水处理系统，整个洗水过程几乎不产生有害物质。环保智造的节水率可达95%。加上全由智能控制系统自动化操作，也减少了人工干预和误差，从而提高了生产效率和产品质量。 

隔壁的“车库”则用于环保牛仔服成品的展示及商务、文化交流。小小的舞台上摆放着几把吉他。

“没事的时候，我便邀朋友来这里玩音乐。”Ercin很喜欢中山的生活节奏，悠然松弛的感觉，让他得以更专注于事业和家庭，同时兼顾自己的文艺兴趣。

9年来，他在中山认识了许多艺术家朋友，他们中有摄影师、建筑师、也有音乐人、舞蹈家。语言不通，不妨碍他们成为好友。“车库”也成为他们分享文艺兴趣的“基地”。“我相信，艺术能触动人们的心灵，甚至可以改变世界。”

在Ercin和Cherry看来，环保智造，不仅仅是技术革新的结果，它首先源自于理念的转变：“商业是一种向善的力量，人与自然，理应排在利益之前。 ” Cherry说，要挑战传统并不容易，但我们没有退路。她相信，只要朝着正确的方向，一步一步走下去，不管路有多难，前景终将美好。

Ercin的丹宁布环保智造车间由废旧厂房改造而成。（摄影｜廖薇）

与生产车间相邻的“车库”是文化交流的场域，不定期举办各类活动。（摄影｜孙俊军）

Ercin的家人也从土耳其来到中山帮忙。 （摄影｜孙俊军）

Ercin 与Cherry（右）和孩子合影。（摄影｜孙俊军）

编辑 刘永盛   二审 明剑   三审 向才志