城事 | 香港青年吴艺康：今天食“粥满杯”了吗？

吴艺康读研究生时，针对香港上班族点外卖难、点外卖贵的痛点，和朋友共同创办团餐外卖平台，创办3年获两轮融资。随着近年大湾区的发展，吴艺康从香港转战内地，并将闲时早餐模式引入中山，想给中山上班族提供“每日一杯好粥”。

他说：“中山政府给到青年创业者的支持越来越多，还有一些创业园提供了很好的交流平台。我十分希望回中山，和更多的青年一起分享，如何做自己想做的，既有商业价值又具社会价值的事情。”

作为CEO，吴艺康经常带头深入中山街头，调研客户的需求。

背着双肩包远远走来的时候，模样像学生般阳光帅气，却早已担任互联网公司CEO好几年,用吴艺康自己的话来说，他是一名“持续创业者”。他在香港读研时创办的“有得食”APP项目还获得过两轮融资。

   刚坐下，吴艺康掏出一个纸杯，上面写着“粥满杯”：“这是我们的新项目，用互联网模式为上班族打造好吃便携的营养粥早餐，三四月份，项目会在深圳和中山落地。”

中山土著入选“香港优才计划”

吴艺康是土生土长的中山人，初中时就对计算机编程产生浓厚兴趣，大学毫不犹豫选择了计算机专业，大四还进入京东商城海外事业部实习。实习结束时，京东向这个优秀的实习生递来“橄榄枝”，但吴艺康决定去香港读研深造，入读香港浸会大学信息科技管理专业。

在内地生活20多年，到香港读书后，从生活节奏和消费行为的不同中，吴艺康找到创业灵感。

香港人吃饭流行AA制，付款时，每个人的支付方式不一样，有人刷银行卡、有人用现金、有人用网络支付工具等，微信、支付宝的应用并不像内地这样广泛普遍。吴艺康萌生了做一个通用支付工具的想法，立即行动起来，成立团队、市场调研、编写程序，研发出了一款叫AApay的支付工具。

用创新模式打破常规、解决社会痛点是富有创造力的过程，让吴艺康感受到创业魅力，因为不断创业也让他在学校和创投圈崭露头角，因此入选“香港优才计划”，有了香港户籍。

为了用创新模式打破常规、解决社会痛点，“头脑风暴”成了吴艺康和同事们工作的常态。

为香港上班族打造吃得起的“外卖”

作为一名“90后”，吴艺康在内地求学时，没少点外卖。“美团”“饿了么”平台上一键下单，基本上半小时内送达，想吃什么唾手可得，但在香港点外卖是一件“奢侈”的事。

由于4倍于内地人力成本、薄弱的地面配送网络、漫长的等餐时间等，香港外卖平台发展比较缓慢，往往一餐饭配送费要60到80港元。为了省钱，最常见的场景是，中午时分，写字楼附近的餐饮店门口等着排队取午餐的人。能花两三百元吃上一顿丰盛外卖的，往往是医生、律师、金融界人士等高收入人群。

香港本土也有外卖平台，如蚂蚁金服入股的港饮食资讯平台OpenRice，英国的Deliveroo和德国的Foodpanda、 Plum Food以及 Uber 旗下送餐服务 UberEATS等，构成了香港主要的外卖服务平台等，如何与这些平台区分开来、开创新的商业模式呢？

虽然有很棒的研发团队、运营团队，但仍遇到市场推广、消费需求等瓶颈。作为CEO，吴艺康带头打破短板，深入香港街头，调研了100多位香港白领的午餐需求，走入餐饮店推广项目，通过脚踏实地的调研，梳理出用户核心需求，调整产品方向，最终确定了“有得食”App的商业模式，为上班族推出“每天一道菜”，做“精选+预定”的外卖服务。

所谓“精选”是指每天提供一道由地单方提供的餐品，这就更加考验团队能否抓住消费者的喜好，“我们依靠该区域人群的Facebook、Foodie等平台信息进行选品，通过市场反馈不断推出新菜品”。

所谓“预定”是指提前确定好餐品后，由外卖员开小货车在固定时间、固定区域，提供固定取餐服务。

“实际上，就是由我们挑选性价比最高的餐品给消费者。”通过集中采购，成本可以降低三成，对供应餐厅来说，规模化订单能带来更大收益，也可以提高对厨师人工的利用率，对上班族用户来说，餐品物美价廉，点外卖体验显著提升。同时，配送人员多为年龄偏大的香港本土居民，解决了部分人群的就业。这个项目经过3年实践，已经实现稳定盈利。

 “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。做互联网消费行业，给我最大的感触就是，一定要回到消费者中去。”

转战内地力推早餐“粥满杯”

因为疫情原因，同时看到内地消费潜力巨大，2020年，吴艺康选择回深圳创业。

一方面希望将香港外卖模式在深圳落地，看是否行得通；另一方面，也在谋划新的互联网创业项目。作为一个大湾区创业人，他的工作日常是在湾区多个城市之间穿梭，了解城市人群消费的共性与差异，以及如何将各地产业资源优势整合到业务中来。

   “还记得最夸张的时候，一周要跑5个城市，今天来中山做市场调查，明天去广州参加餐饮博览展了解行业资讯，然后去深圳跟进业务，再去东莞看供应链商家，去珠海了解智能生产。”

   从程序员到CEO，吴艺康自嘲：在创业中成了标准“社牛”（社交牛人）。果然，他和我们约在一家饮品店见面，很快与店主攀谈起来，询问平均客单价、周一到周日的客流量、外卖量、外卖平台抽成比例等。无论是店家，还是消费者，他都能撬开对方的话匣子。

   他拿出一个上面写着“粥满杯”的纸杯说：“这个就是我们将在深圳、中山落地的新项目。”在深圳走访市场时，他发现早餐对上班族是刚需，但早晨时段，很多人气旺的地段的商铺尚未开门，他希望通过互联网模式创新，租下店铺闲时时段，用于售卖早餐。“有点像滴滴打车，店铺可在平台出售自己店铺的闲时时段，有意创业的人可以注册，就近创业”。

吴艺康拿出一个纸杯，上面写着“粥满杯”，他希望用这杯早餐打开中山市场。
吴艺康回内地创业后，回中山的次数越来越多，他说：“中山政府给到青年创业者的支持越来越多，还有一些创业园提供了很好的交流平台，去过香港、深圳，我们认识了很多投行界的投资人，也有过一些创业的经验，我十分希望回中山，和更多的青年一起分享，如何做自己想做的，既有商业价值又具社会价值的事情。”

◆《中山画刊》编辑部
◆文：李玮玮
◆图：明剑
◆编辑：张英、刘永盛
◆二审：明剑
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◆素材来源：中山画刊