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万象|夜以继日,崖口海堤集市

作者:程明盛 何淼 时间:2023-11-08 16:42:52

清晨,人们簇拥到崖口东堤,看新一天的太阳从海上升起,这里也不乏住着帐篷通宵等候的人。

黄昏,当晚霞映红天际,新一波人潮涌到海堤,听海的呢喃。

入夜,一条灯带点亮2公里海堤,也点亮一条夜以继日的海堤集市。

近80个经营摊位,以20米一个的格局,扎在海堤内侧。

这个自发形成的海堤集市,寄托了人们对海的依恋,帮助一个村庄圆了家门口创业梦,崖口村党委书记、村委会主任谭锦鹍说,而今崖口追求的不再是就业率,而是创业率。

缘起

2021年初,跟着人称满叔的崖口八旬原支书陆汉满绕着海堤走了一圈,听他讲2公里东堤两端移动基站塔和文天祥纪念亭的来历,看到东堤入口几个流动摊档,迎候偶尔走来看海和吹海风的人。

想不到的是,当年五一假期开始,崖口海堤观日成为中山一景,各路摊贩向这段海堤聚集。

2022年第一天,记者凌晨赶到海堤,迎接新年的第一缕阳光,见到不少迎新祈福的家庭。其时,崖口外围绕村路已经实施周末假期单行,流动摊档与观光的私家车在海堤上见缝插针,停在海堤外侧。

今年中秋国庆节前深入东堤,海堤内侧清一色经营摊档,被编了序号;海堤外侧平台上整齐划一的草伞临海而立,从海堤一端延伸到另一端;私家车和游人在海堤上前行,没了私家车与经营摊档争位的凌乱,一切都井然有序。

夜晚在绿色区11号摊位见到黄红彩时,被她餐车顶上的“崖口彩姐”招牌吸引,她说自己是到海堤摆摊的第一批崖口村民。

到海堤摆摊前,她在中山纪念中学门口的一家士多店门口,叫卖海底椰雪梨膏、土茯苓膏等手工甜品。更早前,她在南朗开了几年奶茶店。

她说,来海堤摆摊前,看到海堤上偶有外来流动摊贩,周末到海堤叫卖椰子,她从中看到了商机,做了一个车载式摊档,成为崖口村第一批进驻海堤的摊主。而今,一款手制的水晶钵仔糕成了“崖口彩姐”的招牌,周末假期一天能卖出100多份。

正说着话,她的老公陈锦成赶过来帮忙,说在城区上班,刚回到家。他们的摊档,每天下午3时左右出摊,次日早晨日出后8时左右收摊,假日期间24小时营业。黄红彩说,好的时候,一天营业额能够过千元。10月11日后她的摊位调整为绿色区15号。

回流

在绿色区3号摊位遇到00后谭诺宜和她的堂弟谭乐彬时,他们正在档口迎客,一个中年男人帮着忙活,问起来知道,中年男人是谭乐彬的父亲谭文新,谭诺宜是他的侄女。

年龄相差6个月的姐弟俩,是海堤集市最新加盟的档主,给摊档取名“随意茶档”,希望客人随意,像到家一样。


黄红彩做了一个车载式摊档,成为崖口村第一批进驻海堤的摊主。而今,一款手制的水晶钵仔糕成了“崖口彩姐”的招牌。


谭诺宜、谭乐彬姐弟俩,是海堤集市最新加盟的档主,给摊档取名“随意茶档”,希望客人随意,像到家一样。

相继从中山市技师学院毕业的姐弟俩,以前都在外面工作,看到家乡村庄海堤集市兴起,相约回到村里,参加今年8月10日的抽签,取得绿色区3号摊位两个月经营权。10月11日,他们参加新一轮抽签,经营摊位变成绿色区8号摊位。

像谭诺宜、谭乐彬姐弟俩一样回村创业的年轻人不在少数。目前海堤集市约80个经营户中,近七成是本村人。海堤集市与崖口云吞店、海鲜食街、煲仔饭街、集装箱小食街、民宿等一道,构建一条富民产业链,吸引70多名村民返乡创业,300多村民实现家门口就业,仅有3300多股民的崖口村实现村民充分就业。

返乡创业潮背后,是一批崖口青年的回流和坚守。

谭华林以前在外面做过餐饮业,回到崖口创业已经两年多,经营过集装箱店、观光单车、海堤集市摊档。

2021年7月13日,崖口集装箱小食街第一期公开招标,他取得4号集装箱经营权,开起餐饮店,推出无骨鲫鱼粥。同时,他在集装箱餐饮店前经营起观光自行车租赁。


黄昏,新一波人潮涌到海堤,点一杯饮料,吹吹海风。


谭伟政将自家位于稻田边的庭院改造成咖啡店,依托村里的稻田风光和自然资源,成为远近闻名的网红咖啡店。

2022年大年初四,到崖口海滨寻访,发现谭华林的店开着,他说,春节花时间应酬,喝酒伤身体,不如守着店,给游客留个好印象。

半年之后找到他,他将集装箱店和观光自行车转给朋友,转而到海堤集市开起了小谭家烧烤,主要经营鸡翅和茶饮。

而今,他的海堤店变成“小谭家茶舍”,主要经营茶饮和咖啡。他在店前宣示:“开一间温暖小店,遇见口味相似的客人。”经过10月11日卡位抽签后,他的卡位从绿色区17号调整为黄色区37号。

店子大多数时候24小时开着,主要由他守着,没有客人的时候就在摊档上休息,他说目前急需人手。

想象他许多时候早晚守着店,想起今年7月16日晚上,今年第四号台风“泰利”登陆湛江前,中山突然刮起一场大风,将崖口海堤集市上正在营业的部分摊档吹翻,造成较大损失。在抖音上看到年轻女档主“在海边摆摊的大白莎”发布一段灾情视频后叹息:“太刺激了,真是!拜拜了,以后都不摆摊了。”

不久,看到她更新抖音,发布摊档视频后自言:“不摆摊?不可能!绝对不可能。”打听后知道,她是崖口人谭奕莎,10月11日更新后的摊位是绿色区35号。

升级

回溯崖口海堤集市成长记忆,知道这是一个自发形成的集市,经历了草莽生长之后的转型升级,成为中山一景。

人们聚到这段海堤上,点了饮品和美食,坐到伞下,与海为伴,不远处的深中通道卧在珠江口东西两岸,远处香港现存最著名的渔村新界大澳若隐若现。

夜晚在海堤集市见到市民欧女士,她说,一天的喧嚣过后,习惯到这里坐一坐,点一杯饮料,吹吹海风,所有的不安烟消云散。

中秋国庆假期前在这里见到崖口籍室内设计师谭伟政,他之前在中山珠海澳门等地工作,2021年在家乡村庄开了设计工作室,去年回到家乡,与同村朋友合股,用自己的设计理念,将自家位于稻田边的庭院改造成咖啡店,依托村里的稻田风光和自然资源,成为远近闻名的网红咖啡店,日销售额最高达2万元,随后他将工作室改造成咖啡店分店。眼下,他的咖啡店正式员工达到12人,其中半数是同村人。

平时下班有空的话,他会顺便给海堤集市送外卖。当天在海堤集市见到他。他说,自己的咖啡店在村内,为避免影响村民休息,每天晚上7时停止营业。之后他希望到海堤集市开一家店,带来新餐饮模式,丰富这里的业态,继续提升海堤集市的品位。

10月11日,崖口进行了新一轮海堤集市摊位抽签,谭伟政争取了一个缓冲区摊位。按照海堤集市经营规则,海堤集市每个卡位长20米,共有100个卡位,分为绿色区卡位、黄色区卡位和缓冲区卡位,从6月开始,每两个月抽一次签。绿色区和黄色区卡位靠近集市入口,主要面向崖口村民,新商户需要在缓冲区摆满一个抽签周期的60%时间,才能取得绿色、黄色卡位抽签机会。这样的制度设计,既满足了村民经营需要,又实现了卡位分配公平。

一段时间以来,海堤集市的脸一天天在变,谭锦鹍说,海堤集市的更新改造和转型升级一直在进行。

早在海堤集市形成之初,村里就引进广州和中山城区两个摊贩,第一次将“车尾箱市集”模式引入崖口,让摆摊村民近距离学习车尾箱文化,参与市场竞争。

随着海堤集市规模扩张,集市市容和海岸安全提上日程,村里斥资将海岸平台修葺一新,在临海一侧石坡上装上安全网,将五颜六色的广告伞换成了清一色的黄色草伞,成为海岸上一道亮眼的风景。海堤上的摊档多数换成了餐车型,保留少数帐篷型。

谭锦鹍说,谭伟政的设计理念和经营模式跟自己不谋而合,正在跟谭伟政商量,希望将他的分店开到海堤集市和海鲜街,进一步美化海堤集市,提升村民经营水平和海堤集市品位。


2022年1月1日清晨,伴随着东方的一轮红日从伶仃洋畔缓缓升起,中山迎来2022年的第一缕阳光。中山日报社多名记者现场蹲点,用镜头记录下一个个温馨瞬间。


夜晚,人们聚到这段海堤上,点了饮品和美食,坐到伞下,与海为伴,与朋友聊天,听海的呢喃。也不乏住着帐篷通宵等候的人。


随着海堤集市规模扩张,集市市容和海岸安全提上日程,村里斥资将海岸平台修葺一新,在临海一侧石坡上装上安全网,将五颜六色的广告伞换成了清一色的黄色草伞,成为海岸上一道亮眼的风景。

 

本版图片摄影丨明剑  夏升权  盖刘宝


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