城事｜禾舍书屋：等待稻谷从翠绿到金黄

又是一年丰收时，晚秋初冬之际，中山南朗崖口村连片的稻田披上了金黄外衣。稻田边上，白色外墙的禾舍书屋民宿格外显眼。

“这批晚稻，10月底就开始成熟泛黄了，现在差不多到收割的时候了。”笔者来访禾舍时，民宿主人钟栾滔正与店员品茗闲谈。在崖口经营民宿的3年里，钟栾涛最喜静坐在大厅通透的落地玻璃窗前，慢慢地等待稻谷从翠绿到金黄，将心灵安放。

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“朋友们都说我像一只‘没有脚的小鸟’，一直在各处飞，不喜欢在一个地方待太久。” 钟栾涛钟爱自驾游，曾经自驾去过云南、新疆和西藏，跑遍了全国多座城市，住过形形色色的民宿。

在开民宿前，他在家乡广州当过普通职员、创办过电脑公司，也开过公寓。2020年，钟栾涛和太太带孩子到孙中山故居和中山影视城游玩，网上搜索附近亲子游项目，找到了崖口村。那一次与崖口稻田的相遇，让他久久不能忘怀。

 “小时候，我家里是种田的。在成片稻田里，感觉整个人是宁静、自在且舒服的。只可惜现在在广州再也找不到这样的地方了。” 钟栾涛说，自己心底有着很深的稻田情结。

这只小鸟在崖口重逢了“命中注定”的稻田，决定在此“筑巢栖息”。钟栾涛坦言，之前在广州开的公寓是纯商业化的，只为赚钱；而在崖口开民宿，则是寄托了自己“归园田居”的理想生活愿景，初时对它的营收并没有想过太多。

在禾舍的客房内就可观赏一望无际的绿色稻田。

走进禾舍景观最好的晚禾房，拉开三面落地玻璃窗的窗帘，只见在蓝天白云的映衬下，远山如黛，白鹭翻飞，稻田入画。蛙声、虫鸣、炊烟、稻香，像极了钟栾涛儿时的家，缓解了他挥之不去的乡愁。

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当真正入行后，钟栾涛很快就经历了“理想与现实的碰撞”。

受疫情影响，禾舍的客流量曾一度陷入低谷，经营受损严重。眼见行业进入洗牌阶段，钟栾涛开始摸索转型，思考如何开发民宿的更多功能，以吸引更多客流。

“不能单单只是提供住宿，这种模式太落后了。”他认为，民宿集聚要避免服务单一化，各民宿间应寻求符合自身定位的“民宿+”产品。一年前，禾舍开始拓宽营销渠道，邀请了各大网红博主前来探店打卡，打造私域流量，扩大民宿知名度。同时，禾舍里还开起了茶铺，为住客提供下午茶及简餐小吃，丰富旅居体验。

而钟栾涛的洒脱率性，也在看似“草率”的茶铺菜单译名上有所体现。比如鸭屎香柠檬茶的英译栏上写着汉字“翻译不来的”，华夫夹心蛋糕被翻译为“好复杂的英文”。他笑说：“在写菜品名时主打一个随心所欲，也想尝试在这上面开一个‘小玩笑’，增强跟客人的互动。” 

一系列自我更新让禾舍的经营情况迎来了可喜的转变。今年，禾舍的客流较往年有所提升，其中来自港澳的顾客更是大幅增多。钟栾涛表示，目前禾舍的旺季入住率在五至七成，每个月营收10万元左右。今年暑假期间，亲子游不断升温，禾舍的房间常常被订满。

“最艰难的时光已经挺过去了。”钟栾涛说。

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钟栾涛对禾舍的发展前景非常乐观。他认为，随着旅游产业的复苏，民宿市场未来肯定会持续暴发。提起禾舍今后的规划，钟栾涛滔滔不绝。他打算今年在禾舍的多元化经营上作出更多新尝试。

比如，推出“住宿+摄影”套餐，聘请专业的摄影师驻扎禾舍，为客人拍摄多种场景、多个角度的美图。“年轻人特别喜欢在旅行度假时拍好看的照片纪念，然后在各大社交平台上分享。这项摄影服务贴合了客人的需求，他们晒出的美图也是对民宿的有力宣传。”

又如，计划将禾舍一楼的后花园拆掉，重新建造一个供顾客使用的户外泳池，打造全新的“网红打卡点”，从而集聚更多人气。在钟栾涛看来，“网红打卡点”并不是贬义词，他要打造的是有内涵支撑的、可持续发展的、能满足广大网友与游客憧憬的“标志性名片”。

“互联网转型是民宿发展的趋势所在，‘网红打卡点’更有可能在小红书、抖音、大众点评等平台上迅速传播，不仅能拉动客人需求，还能进一步提升民宿的知名度和吸引力。”钟栾涛表示。

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开民宿的第三个年头，钟栾涛的经营思路从过去的“民宿+”转换为“+民宿”。

“受限于单个民宿的体量和人力，‘民宿+’并不能形成多大规模。但我们可以跟在地的资源做整合，大家一起做大做强、互利共赢。”钟栾涛认为，民宿发展要“接地气”，即要与所在地发生紧密连接，带动一片，而不是成为忽略了和所在地联动的“网红点”。

而崖口村恰好有不少好吃好玩的地方。在这里，游客可以到崖口海鲜街品尝新鲜美味的海鲜，还可以到河堤吹海风、看日落，感受滨海城市的别样假期。

当前，钟栾涛计划联动崖口村内的业态，比如村口的单车租赁，驰名的崖口云吞，还有“高颜值”集装箱食街等，共同推出一条包括民宿在内的精品文旅路线，一站式解决游客吃、住、行、游、娱、购所有环节。他相信，“+民宿”模式可以吸引更多人前来崖口游玩，带动村中各项业态的发展，助力乡村振兴。

在畅谈民宿的发展蓝图时，钟栾涛神采飞扬，想法层出不穷。兴许在不知不觉间，他早已找到了理想与现实的平衡，将自己的“诗和远方”变成了热爱的终身事业。

如今禾舍已成崖口村打卡景点。

朝向稻田的房间拥有一整面景观落地窗，蓝天白云、稻田原野近在咫尺。

三层全景玻璃书屋是禾舍民宿的一大特色。

在禾舍客房内可赏落日余晖，稻田、远山、夕阳尽收眼底。

（本版摄影丨缪晓剑  采访对象提供）

编辑 文智诚 刘永盛   二审 明剑   三审 陈慧